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文档列表
文档介绍
完美专利营养配方油
中国农业科学院油料作物研究所
一、食用油与人体健康
二、产品定位和营养特点
三、产品优势和保障
食用油是人们生活的必需品,是提供人体热能和必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸,促进脂溶性维生素吸收必不可少的重要物质。
一、食用油与人体健康
1. 影响油脂营养价值的主要因素
脂肪酸组成
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸(必需脂肪酸的含量)
天然微量营养成分及脂肪伴随物
脂溶性维生素、胆固醇、植物甾醇及甾醇酯、酚类等
没有或极少存在对人体健康有害的物质
农残、重金属残留、反式脂肪酸、氧化副产物等
转基因油料油脂
(1)食用油的健康效应与脂肪酸构成密切相关
饱和脂肪酸,我国居民普遍摄入过剩,过多摄入饱和脂肪酸是导致多种心血管疾病的原因。饱和脂肪酸大量存在于动物油脂和棕榈油中。
代表:猪油、牛油、黄油、棕榈油。
多不饱和脂肪酸,分为亚麻酸(Ω-3)和亚油酸(Ω-6), 在体内代谢产生四烯酸、EPA和DHA等长链脂肪酸,协同作用下对癌症、心脑血管疾病和炎症有抵御作用,且有助于大脑发育和保护视力。
代表:亚麻籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油。
反式脂肪酸
导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3-5倍,摄入占总能量1%-3%的反式酸,可使CVD风险增加10%-30%;摄入足够量的必需脂肪酸可降低反式脂肪酸对人体的不利影响。
来源:全球卫生组织 2003年
脂肪酸摄入种类与肥胖、 2型糖尿病和心脑血管疾病之间关系密切
低芥酸菜籽油
亚麻籽油
葵花籽油
玉米油
橄榄油
大豆油
花生油
棉籽油
猪油
牛油
棕榈油
乳脂
可可仁油
红花籽油
中国农业科学院油料作物研究所
一、食用油与人体健康
二、产品定位和营养特点
三、产品优势和保障
食用油是人们生活的必需品,是提供人体热能和必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸,促进脂溶性维生素吸收必不可少的重要物质。
一、食用油与人体健康
1. 影响油脂营养价值的主要因素
脂肪酸组成
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸(必需脂肪酸的含量)
天然微量营养成分及脂肪伴随物
脂溶性维生素、胆固醇、植物甾醇及甾醇酯、酚类等
没有或极少存在对人体健康有害的物质
农残、重金属残留、反式脂肪酸、氧化副产物等
转基因油料油脂
(1)食用油的健康效应与脂肪酸构成密切相关
饱和脂肪酸,我国居民普遍摄入过剩,过多摄入饱和脂肪酸是导致多种心血管疾病的原因。饱和脂肪酸大量存在于动物油脂和棕榈油中。
代表:猪油、牛油、黄油、棕榈油。
多不饱和脂肪酸,分为亚麻酸(Ω-3)和亚油酸(Ω-6), 在体内代谢产生四烯酸、EPA和DHA等长链脂肪酸,协同作用下对癌症、心脑血管疾病和炎症有抵御作用,且有助于大脑发育和保护视力。
代表:亚麻籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油。
反式脂肪酸
导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3-5倍,摄入占总能量1%-3%的反式酸,可使CVD风险增加10%-30%;摄入足够量的必需脂肪酸可降低反式脂肪酸对人体的不利影响。
来源:全球卫生组织 2003年
脂肪酸摄入种类与肥胖、 2型糖尿病和心脑血管疾病之间关系密切
低芥酸菜籽油
亚麻籽油
葵花籽油
玉米油
橄榄油
大豆油
花生油
棉籽油
猪油
牛油
棕榈油
乳脂
可可仁油
红花籽油
“一带一路”战略下中国—东盟农业互联互通合作研究 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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