植物生理学教案--第一章水分代谢.ppt

植物生理学教案--第一章水分代谢.ppt农谚:有收无收在于水
没有水就没有生命!
第一章植物的水分生理
第二节植物细胞对水分的吸收
《植物生理学》(第五版) 潘瑞炽主编
细胞吸水有3种方式:
具中心液泡的成熟细胞—渗透性吸水
未形成液泡的细胞—吸胀吸水
代谢性吸水
一、细胞的渗透性吸水
(一)自由能、化学势、水势的概念
自由能(G):在温度恒定的条件下物质能用于做功的潜在能量。
化学势(μ):1mol物质的自由能就是该物质的化学势。描述体系中各组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力。
渗透是指溶剂分子通过半透膜而移动的现象。
μw - μ˚w Δμ
Ψw = = Vw Vw
如:,,,。
偏摩尔体积(Vw)指在恒温恒压其它组分不变的条件下加入1摩尔的水所引起的体积变化。
水势(water potential):每偏摩尔体积水的化学势差。
单位:
Δμ J /mol N·m/mol N  Ψw = = = = Vw,m m3/mol m3/mol m2
水势的单位是压力的单位,帕Pa
几种常见化合物的水势
溶液Ψw /Mpa
纯水 0
Hoagland营养液-
海水-
1mol·L-1蔗糖-
1mol·L-1 KCl -
水分一定是从水势高处流向水势低处。
渗透作用(osmosis):水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象。
(二)渗透作用
成熟细胞的液泡液、原生质层和细胞外溶液构成了一个渗透系统。
(三)植物细胞构成的渗透系统
Ψw = Ψπ+ Ψp + Ψm + Ψg
渗透势(Ψπ)也称溶质势(Ψs):是由于溶质颗粒的存在而引起的水势降低值。恒为负值。
(四)植物细胞的水势构成※