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让品质延伸我们的幸福
红酒的感官之旅
无论在任何场合,酒吧、PARTY、宴会,总有一种无上妙品可以烘托气氛,提升品位,那便是红酒。
有人说上帝给了我们一对眼睛,是为了让我们欣赏葡萄酒艳丽的色泽;给了我们一个鼻子,是为了让我们可以闻到葡萄酒幽雅的香气;给了我们一对耳朵,是为了我们可以听到水晶杯美妙的声音,给了我们一张嘴巴、一个舌头是为了让我们可以品尝到更好的美酒。
国人对葡萄酒的六大误区

葡萄酒本是非常驳杂的一类商品,人们在选择葡萄酒的时候,就会更加依赖脑子里少数能记住的几个不太拗口的名牌了。很多消费者只要看到酒标上有Lafite,Beychevelle等字样或者Latour的小城堡Logo,就会安全感大增,买之而后快。

1969,1975,1982,1997,2000,2005......下一个传奇年份何时出现?所谓好年份,主要就是当年的天气适合葡萄的生长和收成,从而为酿造完美的葡萄酒打下基础,年份对于葡萄酒来说至关重要。可是,世界如此之大,任何两个产区的气候怎么能一样?

有些人喜欢大谈特谈哪瓶酒被帕克打了高分,甚至会在买酒时向售货员询问某瓶酒的分数几何,这些酒评家有一定的权威性,他们对酒的评价和打分对消费的指导意义不容忽视,但过分依赖就不可取了,酒评家不是精密的仪器,品酒打分时会受主客观因素的影响,比如心情、个人偏好、身体状况等。难怪帕克都承认会出现打分偏高或偏低,再比如,帕克和著名女酒评家罗宾逊对2003年是否是好年份的争议也会让人对他们的评分无所适从。

曾几何时,法国就是葡萄酒的代名词。大家对法国葡萄酒甚至到了一种崇拜的境界。然后有人知道意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚等。

法国的葡萄酒分级制度是最严谨的。早在1855年,在巴黎举办了世界万国博览会,为了更好的弘扬法国美酒文化,当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定,结果共有61家红葡萄酒酒庄和1家白葡萄酒分成5级入围。
法国五大顶级酒庄:拉菲、拉图、奥比安、木桐、玛歌
葡萄酒是一种有生命的东西,既使装瓶后仍在持续熟成
有的酒适饮期长达十几年
红酒一但开瓶与空气接触,变化更加快速
同一瓶酒,醒酒十五分钟、半个钟头、一个钟头后的气息与口感都会有不同
这是红酒有趣与奥妙的地方
也是香精酒精色素兑出来的假红酒不会有的现象。