东方树、中国油——山茶籽油.doc

东方树、中国油——山茶籽油
食用油学问知多少
        食用油,是千家万户制作一日三餐所离不开的原料,我们也常见这样的镜头:餐馆里三五个好友围着沸腾的带着厚厚浮油的火锅大快朵颐,糖醋小排、油泼鲤鱼、红油火锅、煎炸涮烤,让人们大饱口福……油重的食物吃起来固然很香,但是,在我们享用着食用油给我们带来丰富美食的同时,也无时无刻不在被用油的误区所困扰着。
        一直以来,对人体所需的七大营养素中,我们对脂肪的关注甚少。与此同时,高血压、高血脂、糖尿病,脂肪肝,很多“富贵病”的发生层出不穷,使得人们开始注意自己的生活方式,有人认为吃油越少越好,其实这是一种误解。油,在营养学里也称为脂肪,是我们人体所需的重要营养素之一,所以我们大可不必谈油色变,只要科学用油,我们照样既享受美味,又吃出健康。
关注健康,吃对油
        关于如何买到好油、吃什么油最健康的讨论越来越多。到超市转一转,各式油类林林总总的,让人目不暇接。今天,我们到底吃什么油最好呢?
        食用油中的主要成分是脂肪酸,占总量的95%以上。根据种类不同又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。源自植物和海洋鱼类的油分中不饱和脂肪酸含量比较高,有利于人体健康;动物油脂里所含的饱和脂肪酸较高,容易对人们身体造成健康风险。判断食用油的营养价值,就得从所含有的脂肪酸种类及比例着手,因为脂肪酸的种类及比例将与食用者的心脑血管以及身体健康状况密切相关。
    至于每天每人应该吃多少油类才算健康,中国营养学会有一个推荐量,每人每日三餐总共摄入25克就够了。
                     
 
东方树、中国油——山茶籽油
        被誉为“东方橄榄油”、“油黄金”的山茶籽油,又名山茶油、茶树油、茶油。是以油茶树种子为原料经高科技物理冷榨方法精炼而成。中国是世界上山茶科植物分布最广的国家,是世界上最大的油茶生产基地,因此山茶油是中国特有的食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、***和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸达90%左右,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,-%,成份完全符合世界粮农组织FAO的健康油标准。
                     
        山茶籽油具有悠久的食用历史,根据《本草纲目》、《中国医药宝典》、《中华药海》、《农政全书》、《纲目拾遗》、《天工开物》等古籍中的记载:长期食用山茶油,有“明目亮发,润肺通便,清热化湿,杀虫解毒”之功效,并有“抗暑、抗癌、降脂、降压、抗菌、抗病毒、预防中风”等功效。显然我们的祖先早已把山茶油视为延年益寿和养颜美容之佳品。
                     
一、成分优势
        中国野山茶油,其不饱和脂肪酸的含量达90%左右,是所有食用油中最高的。富含欧米伽膳食所推荐的ω-3 脂肪酸。就此一点,其营养价值就超越了国际原先认为最高营养的橄榄油。山茶籽油中还含有许多橄榄油所没有的生物活性物质,如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等,其中山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,而茶多酚具有降低胆固醇、预防肿瘤等多种作用。由此可见,山茶油有着独特的成分优势,为其他食用油所无法取代。
二、添加VE,营养更均衡