厨艺大赛策划.doc

广安职业技术学院厨艺大赛策划书
一、活动目的
为弘扬校园美食文化,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,同时展示我院学子的烹饪技艺,培养学生的动手实践能力和团队协作能力,激发学生的创新意识、节约意识。
二、活动时间
报名时间:2010年11月17日~11月24日
比赛时间:11月26日(星期六) 14:00~16:30
三、参赛场地
学校食堂一楼
四、参赛设备器材及提供物料
、碗、瓢、盆等用具和食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉由食堂提供

3. 若需特殊器具请选手自行准备
注:菜品原料不能太贵,最好选常见原料,搭配原理,原料及配料杜绝浪费。
五、活动流程
1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书。
2、将活动策划书指导老师商量,并及时联系宣传部和广播站负责处理宣传问题(海报宣传和广播)。同时,本部门全体成员参加宣传,并指导其正确填写报名表,本部门全体成员组织宣传,将校厨艺大赛具体安排讲清楚,鼓励学生踊跃报名。
3、比赛场地、时间和食堂负责人商议。
4、邀请评委(老师
5、场地布置:相关工作人员提前30分钟做好布置赛场的准备,(将灶具、桌子等器具借好),并对比赛用的设备设施、原材料,味料等进行检查,确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料做好比赛前的其他准备工作。
6、26日2点比赛正式开始,比赛开始后开始计时,每道菜以15分钟为上限。菜品制作后,参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍,拿到评委面前一一给予品尝,回答评委问题。评委综合评分,并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等。比赛过程中安排人员处理突发事件。
7、比赛结束安排人员收拾场地,评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。
  后期收尾工作
8、于3月30号之前获胜的选手选出。设一等奖一名,二等奖一名、三等奖一名
9、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会议。
 六、部门人员安排:
肖扬()及选手到场签到工作,安排选手出场。
刘爽()负责联系食堂,核查工作,并布置灶台。
张钰()负责所需味料,场地布置规划。
李念()节目顺序、计时、统分。
阮小晴()现场次序维护
李忆()负责现场安全
注:前期场地布置时,男生