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第1节食物中的营养物质.ppt

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文档列表 文档介绍

授课教师:张尧
来自植物的食物
来自动物的食物
请写出你喜欢吃的两种食物
(蔬菜、水果、肉、蛋、奶等)
借助教材41-42页常见的食物成分表,找出这两种食物含有哪些成分?
讨论:
1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?
答:不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。
食物中含有六类营养物质:
水
无机盐
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
“第七营养素”——膳食纤维
食物中所含营养物质分类
营养物质
有机物
无机物——
大分子物质
小分子物质——维生素
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
小分子物质
一、糖类、脂肪和蛋白质
糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并能为生命活动提供能量。
糖类
作用:
1、人体最重要的供能物质(人体正常生命活动所消耗的能量通常有一半以上来自糖类);
2、构成细胞的一种物质。

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