[培训]咖啡馆投资方案和经营计划书.doc

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咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。
咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
基于上面三个特大的优势,我们分析办一家咖啡馆是创业的一种不错的选择,下面就咖啡馆的投资方案和经营计划做一简单的介绍。
店址的寻找:
咖啡的主要消费群体集中在大学生,而且年龄在18至22岁范围之中,由于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强,所以咖啡馆最好选择在商业集中地。我们看玄氏全街的人群优势,而且预计店面130平米,所以玄氏中街附近有一良地。此处是玄氏中街的核心中间地带,周遍环境也不错。如果在这里突现一咖啡馆,这无疑给那些逛街的朋友一分惊喜。
资金的筹措计划:
资金来自本人的积蓄20万元,朋友以入股的形式投入10万元,总共的投资资金为30万元。
投入产出预测:
1)店面租金每年8万左右;
2)桌椅每套150元,共25套,计3750元;
3)预算收入:
咖啡(平均价大约每杯￥8 x 80杯 x 91日)=58,240
蛋糕(平均价大约每块￥5 x 70 x 91日)=31,850
曲奇饼(每份￥3 x 100件x 91日)=30,333
奶茶(每件￥4 x 100件x 91日)=36,400
套饭(平均每份￥12 x35份x91日)=38,220
营业收入:195043元
,每一块蛋糕的成本为2元,,,每份套饭的成本为7元。
共计:108199元
再扣除员工的工资、水电费、网费、日常用品的费用15000元。
净收入:71844元
故预计在五个月中便可以收回本金。
4) EDC咖啡店启动资金30万元:
具体包括:
每年8万的租金、
、
设备费5万—7万元(包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施)、
家具2万(如吧台、沙发、桌椅等)、
户外广告1万元左右。
此外,还需预留部分流动资金维持店面运转。
可行性调查:
不完全统计,平均每天到玄氏中街的人流量达8000左右,周末更高达15000-200