食品安全信息体系框架草案.doc

食品安全信息体系框架指南
总则
食品安全信息是制定食品安全政策法规的基础,是现代食品安全保证体系建设的重要内容,也是食品安全监管执法和综合监督的重要支撑。为了有效推进全国食品安全信息工作,构建食品安全信息管理体系,加强食品安全信息收集、分析和利用,逐步形成统一、科学、有效的食品安全评价和预警指标体系,特制定本食品安全信息体系框架指南。各地可结合实际,参考本指南收集汇总、分析整理区域内食品安全信息,定期向社会发布。并根据掌握的食品安全信息,研究当地食品安全形势,编写年度食品安全状况报告。
食品安全信息体系构建遵循成体系、专业化、突出风险控制、信息充分共享的原则,覆盖从农田到餐桌全过程,包括食品产业、政府监管、企业自控、行业自律和消费者认知等方面内容。建立食品安全信息体系,将为食品安全工作决策、政策制定提供重要参考依据,为企业实现食品安全控制、消费者了解食品安全信息提供科学指南,将有利于实现对食品安全问题的早发现、早预防、早整治、早解决,全面提高我国食品安全保障水平。
第一部分产业状况
一、食用农产品产业状况

主要种植品种、产量和产值,以及产值占GDP比重。

主要养殖品种、养殖方式、产量、产值,以及产值占GDP比重。

农药、兽药、饲料及饲料添加剂、肥料,以及其它农业投入品品种、生产企业数及产值。
二、畜禽屠宰状况
畜禽屠宰的主要品种、数量、屠宰方式以及定点屠宰率。
三、食品生产加工产业状况
;
;
四、食品流通产业状况
;
、大卖场等企业数及食品销售额。
五、食品消费产业状况
;
(重点掌握工地、学校食堂状况)。
六、食品进出口产业状况
;
、产值及总额。
第二部分控制体系建设
一、政策法规体系
;
(包括法律和司法解释);
(包括行政法规和地方性法规);
(包括部门规章和地方规章);
、计划和方案;
。
二、标准体系
国家标准;
行业标准;
地方标准;
企业标准。
三、政府监管体制和机制
;
;
;
;
(包括人、财、物等资源)。
四、食品安全监管

(包括农药、兽药、肥料、饲料、饲料添加剂)生产经营行政许可
;
;
;
。

定点屠宰企业的情况。包括:畜禽定点屠宰企业基本情况。

生产企业获得卫生许可证、生产许可证、营业执照的情况。包括:获得卫生许可证、生产许可证、营业执照的生产企业、通过食品质量市场准入的品种情况。

流通企业获得卫生许可证、营业执照的情况。包括:获得卫生许可证、营业执照的经营