餐饮部-市场调研管理表格.docx

市场调研计划
制表日期:2012-10-29
01调研目的
与区域
为了公司餐饮项目的经营方向、收费标准以及运营安排规划
厚街区域
02调研时间
2012年10月29日至2012年11月3日
03调研目标
通过调研获得目标区域内产品的特色、口味、以及收费和服务标准。
通过调研获得目标区域内消费群体及市场走向趋势,便于撑控公司的整体运营和规划。
04调研内容
厚街各特色主流餐厅:厚街食得福(快餐烧腊味)、美景农庄(农家特色菜)、厚街有米美食城(厚街特色本地菜)、顺德鱼庄(水库大鱼多吃)、毋米粥火锅(粥水火锅)、美林海鲜馆(潮式海鲜)、以及走访厚街夜宵情况。
05调研方法
走访、试吃
06预定进度
厚街食得福(10月29日晚)、美景农庄(10月30日晚)、厚街有米美食城(10月31日中午)、顺德鱼庄(10月31日晚)、毋米粥火锅(11月1日中午)、美林海鲜馆(11月1日晚)、11月2日---3日走访厚街夜宵情况
07人力分配
行政总厨罗建辉、头锅麦智强、头钻连锦富、烧味张祥标、餐饮部经理张晓芬、楼面经理杜芷君民(共计6人)。
08调研预算
厚街食得福(5人60元)、美景农庄(4人200元)、厚街有米美食城(4人15元)、顺德鱼庄(4人200元)、毋米粥火锅(4人150元)、美林海鲜馆(4人200元)、(200元2天4人)走访厚街夜宵情况
09其他方面配合
车辆以打的实际票据消费报销。
制表人: 审核人: 审批人:
市场调研报告表
制表日期:
呈:
以下为市场调研分析报告,请阅读后给予反馈意见并配合相关事项的实施。
01调研流程
说明
02调研结果
03统计数据
04初步结论
05后续事项
06调研考核
说明
制表人: 审核人: 审批人: