30-商品知识教学大纲.docx

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课程类型（理论、实训、一体化）：理论、实训课程适用专业：市场营销课程适用层次：中技
一、说明1、课程作用和目标
1）课程作用：商品知识是一门研究商品使用价值及其变化规律的应用学科, 系统介绍了商品分类与编码、商品品种与商品开发、商品组成与性能、商品质量 与质量管理、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品储运 与养护等商品学的基本知识和基本原理。
2）课程学习目标和要求：通过课程的学习与训练，提高学生对主要类别商 品的认识，更好地掌握各种商品在选购时需考虑的问题以及使用过程中的注意事 项和产品的保养，以做好营销工作。
2、教学中应注意的问题
1）在教学过程中要注意与实际生活的联系，可以通过对一些生活中遇到的 商品有关的问题进行研究和解决，从而使学生的学习兴趣增强。
2）教学主要侧重于前面的基础知识局部，后面的实际商品选购与养护知识 可以通过实训的方式进行教授，增强其实用性。
3）在教学过程中要注意实训资料的采集，提前准备好每次实训所需的材料。
4）局部实训在操作过程中需注意安全。
二、学时分配表
序号
教学内容（或教学模块）
总学时
讲授 学时
训练 学时
教学要求
第一章
绪论
4
第一节：商品的概念及构成
1
明确商品的构成
第二节：商品学的研究对象和 内容
1
掌握商品学的研究对象和内容
第三节：商品学的研究任务和 方法
1
掌握商品学的研究任务和方法
技能训练：案例分析进行开发 你的消费者观察能力的训练
1
掌握能够明确不同消费群体的 消费习惯的技能
第二章
商品质量与质量管理
8
第一节：商品质量的概念及构
成
2
明确商品质量的构成
第二节：商品质量的基本要求
2
掌握各类商品质量的基本要求
第三节：影响商品质量的因素
及质量管理
2
明确会有哪些因素影响商品的 质量以及如何进行有效管理
技能训练：案例分析开发商贸 企业商品质量管理能力
2
掌握商贸企业质量管理实况， 分析其特点，并提出改进建议 的技能
第三章
商品检验与评价
10
第一节：商品检验的内容和形 式
2
明确商品检验的内容和形式
第二节：商品检验的主要依据
2
掌握商品标准的构成和分级
第二节：商品检验的方法
2
掌握商品检验的方法
第四节：商品质量评价与监督
2
掌握商品分级方法、质量标志、 质量评价的内容以及商品质量 监督
技能训练：开发商品质量鉴别 能力
2
掌握日用塑料外观鉴别技能
第四章
商品分类
6
笫一节：商品分类的概念和标 志
2
明确商品分类标志的内容
第二节：商品分类的方法和体 系
1
掌握商品分类的方法，能够进 行商品分类
第三节：商品编码和商品目录
1
明确商品编码的作用
技能训练：商品分类“实战演 习”
2
掌握商品分类、目录编制及编 码的技能
第五章
商品包装
10
第一节：商品包装及其作用
2
明确商品包装的作用
技能训练：评价某商品销售包 装的优劣
2
能够明确不同商品包装选择的 合理性
第二节：商品运输包装
2
掌握运输包装的种类及包装标 志
第三节：商品销售包装
2
商品销售包装装潢
技能训练：商品包装的设计与 装潢
2
掌握对具体商品设计合理的包 装的技能
第六章
储存期间的商品质量保持
10
第一节：商品储存管理
4
明确储存的不同时期应该进行 的管理工作
第二节：商品储存期间的质量 变化
2
明确主要类型的质量变化
第二节：商品养护的技术方法
2
不同质量变化应该采取的措施
技能训练：开发储存商品管理 能力
2
掌握商品储存管理过程，能够 恰当使用养护技术的技能
第七章
食品类商品概述
12
第一节：食品的分类与营养卫
生
4
掌握食品的营养与卫生
技能训练：分组讨论食品保鲜 方法
2
明确食品的保鲜技术
第二节：糖酒类商品
2
明确糖酒类商品的选购
第三节：茶叶和水果类商品
2
明确茶叶和水果类商品的选购
技能训练：提升对茶叶质量的 鉴别能力
2
掌握不同种类的茶叶进行质量 鉴别的技能
第八章
服装类商品概述
10
第一节：服装材料
4
明确有1哪些主要的服装材料， 以及它们的特点
第二节：服装商品
4
掌握服装的分类、号型、选购 技巧及保养
技能训练：分组讨论服装选材 与设计
2
掌握在服装选购时能够做适当 选择的技能
第九章
日用工业品商品概述
10
第一节：日化类商品
4
掌握日化类商品的工作原理、 分类
第二节：皮鞋商品
2
了解皮鞋的结构和选购保养
第三节：照相机商品
2
了解照相机的结构和选购保养
技能训练：开展照相机结构、 选购、使用和保养方面的咨询
2
掌握能够运用知识提供相关资 讯信息的技能
第十章
家用电器商品概述
6
第一节：家用电器的分类和基 础知识
2
掌握家用电器的基础知识
第二节：电器类家用电器
2
掌握主要类型家用电器的使用 和保养
技能训练：分组讨论家用电器 商品简易维护
2
掌握运用知识对家用电器进行 合理维护，包括简易故障排除
的技能
第十一章
汽车商品概述
4
第一节：汽车的选购与保养
2
掌握汽车选购时需要注意的问 题并了解汽车的常规养护，了 解暂停时和封存时的养护
技能训练：情景模拟汽车选购
2
掌握运用知识进行小型汽车的 选购的技能
第十二章
期末复习
8
第一节：商品知识理论复习
4
巩固商品知识理论知识
第二节：商品知识实际操作复
习
4
巩固商品知识实际操作技能
合计
98
73
25
三、考核方式：考试1、考试形式：笔试（闭卷）平时成绩与期末成绩比例3:7
2、考试时间：100分钟3、平时成绩结构：考勤、课堂表现、作业等
试卷结构：判断题10%、单项选择题20%、多项选择题10%、简答题10%、案例 分析题40%、论述题10%；总分值100分四、课程参考资料
1、教 材：《商品学概论》汪永太、李萍，东北财经大学出版社，20092、参考书：
《商品学》，郭洪仙，复旦大学出版社，2007年8月《商品学概论》，万融，中国人民大学出版社，2006年