饮食与健康的重要性.doc

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与
健
康
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重
要
性
姓名:弓露
学号:101162027
院系:信息技术学院
专业:10级专升本软件工程
饮食与健康的重要性
摘要:进入二十一世纪以来,人们对于健康的要求已经越来越高,不仅追求食物的美味,而且更关注食物的健康性。饮食与人类的健康息息相关,如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。本文从饮食与健康的重要性入手,首先让人们认识到饮食对于健康是至关重要的一个方面,进而阐述正确的饮食方式,引导人们科学膳食,健康饮食。最后,小结合理膳食与健康的意义。
关键词:合理膳食与健康,合理营养,平衡膳食
在当代的社会里,合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是在大多数人的认为中,似乎只要吃得合理吃的丰富,就是健康合理的膳食。而事实上,越来越丰富的食物并不一定是最好的选择,只有当食物真正用来补充我们人体所需的营养时,才是最为合理和健康的膳食。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康,在有些时候,甚至会适得其反。
一、合理膳食的重要性
合理的膳食是为了给身体带来合理的营养,通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需,从而创造良好的工作学****状态。从这个观点而言,食物的丰富多样和身体的营养供需其实是并没有太大联系的,只要我们吃的精、吃的巧,最为简单常见的食物甚至可以比山珍海味更能让身体拥有一个健康的状态。能量过剩、体重超常者在城市,尤其是大城市的成年人中日渐增多,与之相关的一些慢性病如心脑血管疾病、恶性肿瘤等到的患病率也逐渐上升。另一方面在广大农村,尤其是贫困地区农村人群中,因食物单调或不足而造成的营养素缺乏病,如儿童生长迟缓、缺铁性贫血及佝偻病等虽在逐渐减少,但在一些贫困地区仍很严重。针对这些,我们必须关注日常饮食,尽量做到合理膳食。膳食结构的变迁直接导致了慢性病的发病率逐年增高,可以说两者是密切相关的。对这一变化,如不及时予以纠正和引导,将会对我国居民的健康状况产生极其严重的影响,同时也以家庭的经济生活水平和国家的经济发展造成巨大的负面影响。因此,有必要在全民当中提倡通过合理膳食改变膳食模式,从而减少慢性病的发生。
二、正确的饮食方式
人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食,人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要,从而使人体处于健康状态。
(一)合理营养与平衡膳食应注意的问题
各种食物都有不同的营养特点,必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食****惯是比较合理的,具有很大优点;以谷类为主,蔬菜相辅、低糖、高纤维。但随着经济发展,生活改善,倾向于食用更多的动物性食物。1992年全国营养调查结果,在一些比较富有家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种西方化或富裕型膳食提供的脂肪和能量与心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的发生率高有关。
如何达到合理营养和平衡膳食,我们要从以下八点分析:
〈一〉食物多样,谷类为主
谷类为主有益健康,日常应按照食物多样,谷类为主的原则安排膳食:
(1)合理搭配,全面营养
同一类食物所含的主要营养成份大致相近,但也有区别,如粮食中维生素的含量相差明显。大米和面粉中不含胡萝卜素,而小米和黄玉米面中含量较多,并还含有人体必需的B族维生素和维生素E。蔬菜和动物性食物含有较多的维生素和矿物质。因此,在安排膳食时,几种食物要合理化