《物质的溶解》幻灯片教材.ppt

物质的溶解
悬浊液
乳浊液
溶液
被分散物质存在形式
均一、稳定性
固体小颗粒
小液滴
分子或离子
不均一、不稳定
不均一、不稳定
均一、稳定
分散体系:1、悬浊液乳、浊液溶、溶液比较
溶液
溶解:物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程。
溶液:物质溶解后形成的均一、稳定的混合物。
均一性指溶液各部分性质相同。如颜色、密度和浓度等。
稳定性指在外界条件不变(水分不蒸发、温度不改变)
的情况下溶质不会分离出来。
2、乳化作用
当在植物油中加入洗涤剂后,植物油就被分散成无数细小的液滴,而不能聚集成大的油珠,人们把能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫做。乳化剂所起的作用称为。肥皂、洗涤剂等都具有。
说明:
①不能将乳化作用与溶解混淆。乳化之后的混合物中分散颗粒是细小的液滴,它是许多分子的集合体;而溶解后的混合物中分散颗粒是分子或离子等。
②乳化后得到的混合物虽然比较稳定,但它不属于溶液,而属于乳浊液。
乳化剂
乳化作用
乳化作用
四、水溶液的某些性质
1、固体物质溶于水,所得溶液沸点比纯水高;凝固点比纯水低。
2、某些物质的水溶液能导电。
(在它们的水溶液中存在自由移动的离子)
(09兰州)4. 把少量下列物质放入水中,能形成溶液的是( )


[08湖北黄石]( )

A
B
[08江苏徐州]( )


***铵和氢氧化钠两种固体

碳两种气体
D
1、在寒冷的冬季(假设-1℃),你若将分别盛有①开水、②冷水、③食盐水、④白糖水的器皿放在室外过夜,早晨起来可以看到结冰的是( ) A.①② B.②④
C.①②③ D.①②③④
A
4. (07重庆长寿区)市场上有一种俗称“摇摇冰”的罐装饮料,在饮料罐的夹层中分别装入一种固体物质和水,饮用前摇动使它们混合,罐内饮料温度就会降低。这种固体物质可能是( )
A、生石灰 B、烧碱
C、食盐 D、***铵
D