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寿司SHUSI
日本
日本位于亚欧大陆东部、太平洋西北部,领土由北海道、本州、四国、九州4个大岛和其他7200多个小岛屿组成,因此也被称为“千岛之国”。。日本以大和民族为主体民族,通用日语,。
四面环海,海岸线崎岖,多良港
日本位于北太平洋渔场,沿海海域鱼类饵料丰富,鱼群集中,且有天然优良港湾作为渔业基地,渔业非常发达。。日本国土南北狭长,海岸线曲折,多优良港湾,东部和南部为一望无际的太平洋,西临日本海、东海,北接鄂霍次克海,隔海分别和朝鲜、韩国、中国、俄罗斯、菲律宾等国相望。
图:曲折的海岸线造就了众多的天然优良渔港。
渔业资源十分丰富
日本北海道有世界最著名的渔场之一——北海道渔场,其成因是千岛寒流与日本暖流交汇。独特的地理位置使日本拥有丰富的渔业资源。在沿海的海岸线上分布着大大小小众多的渔港。北海道和日本海是世界著名的大渔场,盛产700多种鱼类。
发达的造船工业和捕鱼装置及其先进的技术
图:强大的工业对日本的渔业发展也发挥了重要作用。日本造船业领先全球,所造船执性能优良;发达的纺织业,织就了优质的渔网。此外,先进的电子工业,为远洋捕捞提供了现代化的技术和装备。
历史来源
“生鱼片”、“寿司”是唐代时由中国传入日本,经过日本人改良,在日本很受欢迎的一种食物,生食也是非常健康的食用方式,比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等,并且选用的鱼类都是健康的海鱼。
在长期与大海共存,与渔业共生的过程中,逐渐形成了独特的“鱼文化”,人们的生活处处散发着浓烈的海的味道。
如何保护渔业资源?
在沿海水域水质明显恶化,捕鱼范围大大缩小的现在,日本人是如何保护渔业资源的?
,并对捕捞器具,捕捞方法作出规定。
,限制废水排放。

传承
现在,日本沿海的围垦和其他开发活动受到限制,水污染也得到了较好的治理,沿海水质逐渐恢复。由于远洋捕捞受到限制,许多渔民都改变了过去只捕不养的****惯,转而大力发展人工养殖,建设“海洋牧场”。
正是因为有这样合理的保护措施,才使得日本那别具一格的“鱼文化”不消失在现代化的进程中,成为了一个国家引人瞩目的文化特色,一代代地传承下去。