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文档列表
文档介绍
订货
一、订单种类:
电脑订单:由电脑室根据供应商的交货天数,交货金额,交货数量
及根据商品回转率而制定的电脑自动订货系统。
永续订单:不经过电脑系统订货的订货方式,多用于生鲜部门,考
虑其保存期限短、市场价格波动大。
紧急手开订单:使用时机1)缺货时,电脑订单交货不及时。
2)壳定。3)促销时。
4、转货订单:店和店之间转货时用。
二、订货方式:
订货时机
电脑订单
永续订单
紧急手开订单
转货订单
盯期性
*
缺货
*
*
*
*
促销
*
*
*
客订/大宗
*
*
节庆礼盒
*
*
节庆商品
*
*
三、了解市场
1、价格 2、价格(季节、特价) 3、规格鲜度
4、商品群的组合及数量 5、卖场大小及位置 6、员工人数
7、厂商状态 8、服务态度 9、顾客的购买力
四、商圈客层的需求:多用心了解附近商圈客层、来店客人、交通工
具商圈的涵盖范围及顾客的需求,以便订货时参考依据。
五、续订货原则
商品:依照商品群货号明细表订货,尤其挑选适合各店商品种类订之。
季节:在重要节日,例如中秋节或农历新年的时候,货品价格及供应商均会波动,应及早准备。
季节性商品:如中秋节烤肉、农历春节的肉片等。
数量:存货控制很重要,若存货的控制准确便不会存货过多或缺货而影响利润,应将重要的资料:如每次交收日期几数量,假日及重要节日等记录下来,并评估促销活动成效及留意同业间竞争以供参。
一、订单种类:
电脑订单:由电脑室根据供应商的交货天数,交货金额,交货数量
及根据商品回转率而制定的电脑自动订货系统。
永续订单:不经过电脑系统订货的订货方式,多用于生鲜部门,考
虑其保存期限短、市场价格波动大。
紧急手开订单:使用时机1)缺货时,电脑订单交货不及时。
2)壳定。3)促销时。
4、转货订单:店和店之间转货时用。
二、订货方式:
订货时机
电脑订单
永续订单
紧急手开订单
转货订单
盯期性
*
缺货
*
*
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*
促销
*
*
*
客订/大宗
*
*
节庆礼盒
*
*
节庆商品
*
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三、了解市场
1、价格 2、价格(季节、特价) 3、规格鲜度
4、商品群的组合及数量 5、卖场大小及位置 6、员工人数
7、厂商状态 8、服务态度 9、顾客的购买力
四、商圈客层的需求:多用心了解附近商圈客层、来店客人、交通工
具商圈的涵盖范围及顾客的需求,以便订货时参考依据。
五、续订货原则
商品:依照商品群货号明细表订货,尤其挑选适合各店商品种类订之。
季节:在重要节日,例如中秋节或农历新年的时候,货品价格及供应商均会波动,应及早准备。
季节性商品:如中秋节烤肉、农历春节的肉片等。
数量:存货控制很重要,若存货的控制准确便不会存货过多或缺货而影响利润,应将重要的资料:如每次交收日期几数量,假日及重要节日等记录下来,并评估促销活动成效及留意同业间竞争以供参。
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