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酒文化-课件（ppt·精·选）.ppt

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中国酒文化
“酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、熏熏然。平素道貌岸然的人,也会绽出笑脸;一向沉默寡言的人,也会议论风生。在灌几杯之后,所有的苦闷烦恼全都忘了,酒酣耳热,只觉得意气飞扬,不可一世。
——梁秋实《饮酒》
昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其国者。
——《战国策》
仪狄造酒说
猿猴造酒说
上天造酒说
杜康造酒说
“若作酒醴,尔惟曲蘖”。

——《说文解字》
一、千古流传的酒文化
(一)酒文化的定义
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。
(二)酒文化的历史
商纣王酒池肉林

商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制米酒,已有了饮酒****惯。

司马相如初与卓文君还成都,居贫,愁懑。以所着鹔鷞裘就市人阳昌贳酒,与文君为欢。既而,文君抱颈而泣曰:我平生富足,今乃以衣裘贳酒。遂相与谋于成都卖酒。
——《西京杂记》

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