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椰香南瓜糯米糍.docx


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椰香南瓜糯米糍
原料:。
糯米粉、澄粉(糯米粉和澄粉的比例10:3)、南瓜、豆沙、白糖、椰蓉、油少量。。
做法:。
1、粉类原料备用。。
2、南瓜,豆沙备用(自己煮的豆沙,放冰箱冻成了块)。。
3、澄面中加入开水,揉成面团备用。(面水比例2:1)。
4、白糖,加入少量的水搅拌到无颗粒。。
5、南瓜去皮后,洗净切块。。
6、蒸熟后,捣成泥(最好过筛,会更细腻)。。
7、南瓜泥,加入糯米粉中。。
8、搅拌成小块状后,加入澄面团,白糖水,和少量的油,揉成南瓜面团。。
9、豆沙揉成大小均匀的小球状。。
10、取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球。。
11、小心的收口。。
12、收好口后揉圆。。
13、做好的糯米糍生坯,放在油纸上。。
14、大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。。
15、出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。。
16、装盘即可食用。。
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爱乐活吃货控。
椰香南瓜糯米糍
香甜软糯~
做法~
过程~
好吃~
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  • 时间2018-04-25