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品味人生,感悟健康
Discover the secret of wine with health, beauty and food...
Wine and Culture
葡萄酒与文化
传说,很久很久以前,葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄,总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中,并写上“毒药”字样,以防他人偷吃;却被他的一个妃子发现…
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”
---王翰
传说一直都很美…
。
相传,古罗马最具文化含义的酒神
巴克斯发明了葡萄酒,使成千上万的女性崇拜得几近疯狂。每当酒神出游,身边总是伴着一群仙女…
Wine and Health葡萄酒与健康
延缓衰老: 抗氧化作用让人的平均寿命达90岁以上
预防心脑血管病:多酚类物质抑制血小板的凝集,防止血栓形成
预防癌症: 白藜芦醇的抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好
与美丽结缘:葡萄可健脾生肌、养心益制智,润肤美容、秀发,减肥
与品位同行: 喝酒如品人生,要喝出酒的滋味,方能得人生真味
“上帝赐予葡萄,我们用心智把它变***间佳酿。”
-法国格言
为什么我们无法抗拒葡萄酒的诱惑?
葡萄酒与女人Wine and Ladies
“一般的女人不喝酒,女人不喝一般的酒,喝酒的女人不一般”
法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关
,常将陈年红葡萄酒外用,以此来保养皮肤, 使皮肤更加光泽、细腻,富有弹性
除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用
饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容
喝葡萄酒的女人是美丽的,超凡脱俗的…
葡萄酒与男人Wine and Gentlemen
选择葡萄酒的男人?
选择红葡萄酒的男人?
选择白葡萄酒的男人?
选择粉红葡萄酒的男人?
选择香槟酒的男人?
干劲十足,不浪漫但很稳健,很实际的男人
是个有见识,社交活跃,并且懂得享受生活的人
这个男人一定是个“情圣”
一个拼命追求梦想和理想的人
性格比较挑剔,不落俗套,是个不满足于平凡的人
从他选酒的一刹那,他的性格被所选中的酒泄漏无遗…
“正因为葡萄酒是用心智酿成的,所以,才会有更多值得我们品位的东西在里面”
餐桌礼仪
Table Manners
上酒的品种,按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序
品质则遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,最高级酒在餐末敬上
斟酒顺序主宾、主人、陪客、其他人员。家宴中先长辈后小辈;先客人后主人
国际上较流行的服务顺序中妇女处于绝对的领先地位
先点菜,再根据菜的需要点酒
若不想续酒,则用手轻摇杯沿或掩杯
喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉
敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。将杯子高举齐眼并注视对方,最少喝一口以示意
mon Table Settings
不同的酒具配合不同的的葡萄酒
清水
Water Goblet
红葡萄酒
Red Wine
白葡萄酒
White Wine
起泡酒/香槟Sparkling Wine/Champagne
正式场合Table Settings: Formal
正式场合:
要点:
摆放要有次序,从外而内地摆放
点心用匙和刀叉置于最顶端,如果空间不够,可以在点点心的时候拿出来放置。
玻璃杯位于右上角,酒杯放于***上方
正式场合的时候一般放置三个高脚破璃杯,最左边放水杯,右边上方放白葡萄酒杯,下方放红玻璃酒杯
餐纸位于大盘中间或***的左边
非正式场合:Table Settings: Casual
非正式场合
要点:
可选择性地摆放点心用匙和***,有时可以放在大盘上方
用于盛黄油面包的小盘可以选择性地放在***的左上方
只有2个高脚玻璃杯子放在***的右上方,左边放水杯,右边放白葡萄酒杯或红葡萄酒杯
餐纸位于大盘中间或***的左边
葡萄酒的储存
Cellar a Wine
Q1:放在家里冰箱的冷藏室里,葡萄酒就会很安全吗?
Q2:对于已开瓶而未喝完的酒怎么办?
葡萄酒应该平躺着存放,她应该是“睡觉”的酒
保存葡萄酒还是有温度要求:
℃~10℃
℃~15℃的温度
℃以上的环境中放久了就容易变质
避光保存,紫外线是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一
远离振动:振动会让葡萄酒加速成熟而让酒变得粗糙
湿度的影响软木塞,一般在60%—70%比较合适