食物中的营养物质课件 (2).ppt

食物中的营养物质课件_(2)几百年前的欧洲,长期在海上行的水手经常遭受坏血病的
折么磨,患者常常牙龈出血,最后痛苦的死去,人们一直
查不出病因。奇怪的是,只要船只靠岸,这种疾病很快就
不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢?
请你阅读下面的故事,想一想说明了什么问题?
一位随船医生通过细心观察发现,水手在航海中很难
吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些
,奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈
了。那么,柑橘为什么会有如此神奇的本领呢?经过长期的
研究,科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C
(又叫抗坏血酸),并证实坏血病就是维生素C 缺乏症。
小故事
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人教版初中生物七年级下册精品课件
第二章第一节
食物中的营养物质
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这些食物中含有哪些营养物质?哪些是有机物?哪些是无机物?
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
无机盐、水
有机物
无机物
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2:细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系?
答案:食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。
1:不同食物所含的营养物质的种类和数量是否相同?
答案:不同。
大家一起来讨论
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糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物并且能为生命活动提供能量。
1、糖类是主要的能源物质,葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
2、脂肪一般做为备用能源物质。
3、蛋白质是人的生长发育以及受损细胞的修复和更新必需的物质。
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糖类
作用是: 1、人体最重要的------物质; 2、也是构成-------的一种成分。
供能
细胞
这些食物中含有的主要物质是什么?
(葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉)
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脂肪
其作用是: 常作为物质贮存在体内。
备用能源
这些食物中含有的主要物质是什么?
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蛋白质
作用 1、是构成-------- 的基本物质; 2、其次,能提供-----------。
细胞
能量
这些食物中含有的主要物质是什么?
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为什么受伤要多补充蛋白质

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