毕业设计（论文）-自熟式米粉挤丝机设计（全套图纸）.doc

毕业论文(设计)
题目: 自熟式米粉挤丝机

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指导教师:
二O一八年一月
摘要
米粉挤丝机是一种将大米加工成米粉条的食品加工机械设备。米粉挤丝机有多种型号,型是一种使用效果比较好的设备。我这次毕业设计的课题就是设计一种自熟式米粉挤丝机。它的工作过程主要分为熟化和挤丝成型两个阶段。
在此次毕业设计中,分析了自熟式米粉挤丝机的工作原理,主要完成了大带轮转速的计算,得到熟化螺旋和挤丝螺旋需要的转速。了解了设计的总体结构和主要零件的作用。熟化筒体中放有熟化螺旋起熟化作用,挤丝筒体中放有挤丝螺旋起挤丝作用,调整控制阀可以得到品质优良的米粉条。采用不同孔径的出料粉镜可以得到各种粗、细品种的米粉条。绘制了主要零件图和装配图。
关键词:带轮、熟化筒体、熟化螺旋、挤丝筒体、挤丝螺旋、输料管、控制阀、出料粉镜。
全套图纸加153893706
目录
1 绪论 - 1 -
引言 - 1 -
米粉条加工业的发展方向 - 1 -
米粉条生产的理论基础 - 2 -
- 3 -
2 总体方案确定 - 4 -
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- 6 -
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3 设计与计算 - 9 -
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……………………………………………………- 11 -
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- 12 -
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…………………………………………- 13 -
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4 安装、操作与保养 - 14 -
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5 小结 - 17 -
6 参考文献 - 18 -
7 致谢 - 19 -
1 绪论
引言
食品是人民生活的必需品,食品工业是国民经济的重要组成部分。我国食品工业比较落后,发展食品工业势在必行。食品加工机械是指加工食品过程中所应用的机械装置及设备。它在国民经济建设中起着极其重要的作用。
长期以来,食品加工一直是以手工操作为主。应用食品加工机械不仅能减清人们的劳动强度,节约宝贵的时间,而且可以使人们摆脱繁忙的家务和落后的经济文化生活,使生产力大大解放,从而为社会创造更多的财富。
国内食品加工机械现存问题及发展方向,我国食品加工机械起步晚,技术比较落后,其现存问题是:
实用技术水平偏低。设备落后,资金短缺,技术力量有待于加强。
现有机械产品质量欠佳。
缺乏基础技术研究。
针对上述问题,着重开展对食品加工机械基础技术的研究、开发和推广作用;加强
对机械产品的“三化”工作(标准化、系列化、通用化),切实改善和加强现有技术力量。我们相信经过广大技术人员的通力合作,我国食品加工机械的技术水平必将跨入世界先进行列。
米粉条是我国历史悠久的传统食品。它是以大米为原料,经水洗、浸泡、研磨、蒸粉、挤丝及烘干等一系列工序所制成的食品。它质地柔韧、爽滑可口,有咬劲,既可作为小吃,又可作为主食,是大米深加工后的大宗精美食品,深受人们的喜欢。
米粉条的生产地域极广,遍布江南城乡,凡是有水稻生产的地方,几乎都有米粉条的生产。近年来,随着经济的发展、社会的进步、文化的交流,米粉条正在走向北方、走向海外。为了适应现代社会对食品的需求,传统的米粉条正逐步走向生产工业化,食用方便化,品种多样化,从小作坊进入工厂。研究米粉条加工的机械设备和发展进程有着深远的意义。
米粉挤丝机有多种型号,JN—A型是一种使用效果比较好的设备。目前,精制高档直条米粉生产厂家基本上是使用这种型号的挤丝机。因此,指导老师给我的毕业设计课题是设计自熟式米粉挤丝机,它也是一种食品加工机械。
米粉条加工业的发展方向
米粉条是一种大米深加工产品。它晶莹剔透,质地柔韧,清爽可口,深的消费者的喜爱。
长期以来,米粉条生产都是沿用传统工艺和手工操作,产量低、劳动强度大、卫生条件差,成品包装简陋甚至无包装。这种作坊式生产方