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全国2005年10月高等教育自学考试餐饮美学试题.doc

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全国2005年10月高等教育自学考试
餐饮美学试题
课程代码:00987
一、单项选择题(本大题共25小题,每小题1分,共25分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
,使主观因素和客观因素结合的最高标准是( )

,是人的世界观在审美活动中的( )

、审美情操和审美创造力,这是审美( )

,但它们又互相依存,互相促进。所以说( )

,它与观察的客观事物( )

,接触刺激物的先后关系、环境的作用、人的心理状态和****惯等,
都可能产生视错觉的是( )

,比例是指体现事物整体与局部以及局部与局部之间什么比较关系的形式构成?( )

。色彩心理学上的几个重要问题包括色彩的象征力、辨别力和( )

,气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的( )

?( )

,家具的尺度与摆放位置,照明的亮度投射范围,以及各类电器的开关位置等都是( )

( )

,才能顺应潮流,保持( )

( )

,器壁极薄,装饰简朴,不以纹饰为重,而以造型见长,造型规整、单纯,富于直线变化的轮制陶器多数是( )

,这是由家具在人们生活中的地位所决定的。室内除了建筑部分外,家具都占有主要地位,它体现于其所占空间和( )

。瓷器胎质洁白坚硬,表面具有一层润泽透明釉,音响清彻,断面具有不吸水性,坯胎用高岭土制作,烧制温度为( )
℃ ℃
℃ ℃
,由于非常适用而又成本较低,原料分布较广,因而在很短的时间里得到飞速发展,

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