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山东大学自考本科专业介绍-餐饮管理专业.doc

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山东大学自考本科专业介绍
餐饮管理专业
专科科目介绍:
餐饮管理专业(专科)课程设置表
专业代码:A020118
主考院校:山东商业职业技术学院
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1
00018
计算机应用基础
2
2
00019
计算机应用基础(实践)
2
3
00054
管理学原理
6
4
00177
消费心理学
5
5
00977
餐饮业法规
5
6 7 8
00978
烹饪工艺学(二)
3
选考三门(理论与实践是一门)
00979
烹饪工艺学(二)(实践)
2
00980
烹饪原料学(二)
3
00981
烹饪原料学(二)(实践)
2
00982
餐饮服务
3
00983
餐饮服务(实践)
2
00984
酒水知识
4
9
03706
思想道德修养与法律基础
2
10
03707
***思想、***理论和“三个代表”重要思想概论
4
11
04729
大学语文
4
12
09001
餐饮管理与实务
6
中级证书课程
13
09002
餐饮市场营销
6
14
09003
现代厨房管理
4
15
09004
现代厨房管理(实践)
2
16
09005
食品卫生与安全
6
本科科目介绍:
餐饮管理专业(独立本科段)课程设置表
专业代码:B020119
主考院校:烟台大学
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1
00015
英语(二)
14
2
00051
管理系统中计算机应用
3
3
00052
管理系统中计算机应用(实践)
1
4
00985
餐饮经济学导论
6
5
00986
中国饮食文化
6
6
03708
中国近现

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