葱的正确使用方法.ppt

——2(a)毛振泽
葱的正确使用方法
葱的种类
葱的价值
葱的食用注意
葱
别名:和事草、四季葱、大葱、小葱、青葱
分类:蔬菜,葱蒜类
介绍:
草本植物,科属:百合科植物葱的鳞茎。葱是人们制作菜肴常用的一种调味品。
葱的营养价值
、维C及钙。,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用。
葱的食用效果
促进食欲:葱有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时可以起到恢复疲劳的作用。
 葱的食用禁忌
、自汗之人忌食。
。
芦荟
别名:油葱、斑纹芦荟
芦荟介绍:
  芦荟属通称芦荟,原产于地中海,非洲,为独尾草科多年生草本植物,据考证的野生芦荟品种300多种,主要分布于非洲等地。这种植物颇受大众喜爱,主要因其易于栽种,为花叶兼备的观赏植物。可食用的品种只有六种
芦荟的营养价值
芦荟含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛,还有蒽醌类物质(如芦荟苷、异芦荟苷等,此外还含有多种维生素(A,Bl,B2,Bo,B12)和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。

芦荟的食用效果

芦荟的食用禁忌
并不是所有的芦荟都可以食用,即使可以食用的芦荟也需要加以控制。过多食用会引起腹痛或腹泻,个别体质过敏者还会出现皮肤红肿、粗糙等不良反应。芦荟是苦寒类药物,体质虚弱者和小儿要慎用。大便溏稀者以及患有痔疮出血、鼻出血的患者,也不要用芦荟,否则会引起病情恶化。
红皮洋葱
别名:洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头、大红洋葱
红皮洋葱介绍
洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有栽