厨艺大赛策划.doc

第二届校园厨艺大赛
为了丰富同学们的课余生活,活跃校园文化气氛,提高大学生的综合素质。在科大建校60年之际,校学生会伙食管理委员会特举办此次厨艺大赛,与各学院一起为科大华诞献礼。
活动主题:食行科大,美味乡情
活动时间:2011年4月16日
组织构架:
:校学生会伙食监督管理委员会
:各学院学生会生活部
:后勤总公司饮食服务中心
四、时间地点:
报名时间:2011年4月1至2011年4月7日
预赛时间:2011年4月9日
决赛时间:2012年4月16日
五、比赛流程:
(一)前期推广与宣传:
1、3月27日之前制作宣传海报,并张贴于学苑、学海、学者餐厅门前。
2、伙管会成员于4月2日至4月7日于三餐门口现场收集报名名单。
3、下发通知于各学院,征集报名单。
(二)预赛:
1、统一收集菜谱于 4月8日交于伙管会办公室进行挑选。
2、4月 10日于餐厅进行预赛,以土豆为原料,自行烧制菜肴,根据制作过程中技艺的熟练程度以及菜肴的口味,择优挑选。
(三)决赛:
1、嘉宾及评委介绍:主持人介绍嘉宾及评委;
2、致辞:后勤总经理致辞并对我校餐厅等情况进行概况发言;
3、黄岛区政府食品药品监督局领导对我校餐饮状况点评;
4、开始:郝书记宣布活动正式开始;
5、规则介绍:由主持人对比赛规则进行介绍。
6、比赛内容
(1)我的团队我来秀:
各学院代表团自行组织开场节目及展示,包括队名、口号。要求:开场不得超过1钟。表演好坏不计入成绩,但作为学院精神文明奖的重要参考
(2)科大辉煌我来秀:
①系列主题:以“辉煌科大六十载,我为科大献份礼”为主题,进行水果拼盘比拼。
②原料:由选手报写所用的水果和蔬菜。不能提供的由选手自行携带并搭配。
③评价标准:根据拼盘的制作过程、造型、色彩搭配、寓意四方面对选手进行评判,每方面10分
④组别:选手分成两组,分上下场进行比赛。每位选手可携带两名助手。
⑤比赛用时:每组选手最多15分钟,超过时间选手由评委酌情扣分。
⑥评分方式:第一组比赛结束时评委进行评定,比分交予工作人员进行计算。第二组选手比赛时宣读第一组成绩。
⑦气氛活跃:比赛中亲友团在主持人的引导下为自己支持的选手加油呐喊,并由工作人员用分贝仪记录分贝,将分贝成绩作为精神文明奖的重要考核标准之一。
(3)你猜、你猜、你猜猜猜
①性质:本环节为两项比赛中间的观众互动环节,旨在提高同学们的参与热情与现场气氛。
②时间:在第二组参与水果拼盘比赛的选手结束后。
③方式:在此环节中需要观众配合猜出组织方提供的食材名称。赛前每位观众将得到属于自己的号码卡片,由嘉宾抽出8名幸运观众,随机搭配成4组,每组两名同学,一名同学猜,一名同学用肢体表演和相关的语句描述,但不得出现物品的名称。每组选手3分钟。猜对多者获得精美礼品,其余获得纪念品。
(4)我的乡情我来秀:
①系