2018年食品检验实习报告.docx

2018年食品检验实****报告
平常的上课只是在教室学****理论知识、实验室做实验,对于如何具体在企业中实施检测、检测什么、检测室(化验室)布局如何、要注意什么等的理解都比较范,对于以后自己的就业环境了解不够确切。
根据课程安排,我们终于有机会到企业参观实****切实的感受一下,对将来的发展方向有一个更确切的了解。通过对企业具体生产流程、产品检验的参观,让我们能明确将来的就业环境,发展方向及所学的专业知识在实际生产中的应用。
1明一(福建)婴幼儿营养品有限公司香港明一国际集团是集研发、生产、营销及服务于一体的大型国际企业集团。在大陆拥有现代化的奶源基地、营养食品基地、乳制品生产基地,并拥有食品质量检测中心、食品科技研发中心,还拥有大型物流中心、客户服务中心、员工培训中心。香港明一国际集团在大陆拥有多家乳制品及营养食品生产基地,生产工艺机械设备达到领先国际水平;生产环境领先国际食品生产标准,作业区空气净化达到GMP标准10万级的要求;各生产基地均获得了食品生产许可证"QS"证书;全面实施先进的国际食品生产现代化质量管理控制体系,通过了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系以及ISO2XX食品安全管理体系认证,并首批获得了国家乳制品"GMP、P"两大管理体系认证,各生产基地都建立了完善的产品质量管理控制体系,由集团质量管理控制中心统一指挥管理;各生产基地硬件设施、工艺设备和质量管理软件等方面领先国际水平,为生产优质产品和食品安全提供了强有力的系统和体系保障。
,是从事生产魔芋系列产品生产的专业厂家。企业拥有3000多平方米的标准厂房及全套先进的生产设备,100多名员工,其中专门负责仿生食品开发与技术工艺研究的专业技术人才就有8名。企业不仅与省内外多所科研机构、大专院校有着密切的长期技术交往,还同时长期聘请了食品行业科研专家、教授为企业技术顾问,为企业的长远发展储备了相当雄厚的技术力量及研发能力。经过几年的发展,企业现有魔芋系列仿生食品年生产能力已达到XX多吨。企业的生产流程,严格按照食品卫生标准生产工艺进行。标准的卫生处理,严谨的产品配方,完善的技术工艺,严格的过程检验,从原材料采购到产品生产、包装、运输、销售已形成一套完善、科学的管理模式,保证了企业产品的质量,保证了企业在该行业的领先地位。至今,企业开发成功并已投入生产的"旺奇龙"魔芋系列专利产品已有数十种,在历次省、市技术监督局、工商、卫生防疫等有关部门的联合质量检测中,"旺奇龙"魔芋产品以其优异的品质,始终名列行业前茅。"旺奇龙"魔芋系列仿生产品不仅畅销国内上海、广州、武汉、杭州、苏州等30多个大、中、小城市,而且在欧美及东南亚一些国家的素食市场已占有了相当部分的市场份额。
随着校车的缓缓启动,我们踏上了明一(福建)婴幼儿营养品有限公司参观实****的行程,心情很是兴奋,脑海里开始不断构想。经过一个多小时车程,终于到达目的地,明一建在环境清新的郊区,周围视野旷阔,植被茂盛,避免了了厂地受外界环境的污染。整个厂区,道路通畅、厂房间隔合理、环境整洁。整体给人感觉就是清新、宽敞。在厂区负责人的带领下,我们在餐厅观看明一的宣传片,"贯彻食品安全法把严食品质量关"的标语相当醒目,突出食品行业对质量安全的足够重视。而后就