高级管理人员岗位手册.doc

高级管理人员
岗
位
职
责
说
明
书
(适用对象:总经理、餐饮部总监、财务部经理、行政部经理、客房部经理)
目录

第一章组织结构图 3
1、台大组织结构图 3
2、各店组织结构图 4
3、 5
第二章岗位职责说明书 6
1、总经理岗位职责说明书 7
2、运营总监岗位职责说明书 9
3、拓展经理岗位职责说明书 11
4、人力行政总监岗位职责说明书 13
5、财务总监岗位职责说明书 15
6、物流配送总监岗位职责说明书 17
7、技术总厨岗位职责说明书 19
8、店长岗位职责说明书 21
第三章授权体系 23
岗位说明书
岗位名称
总经理
岗位编号
所在部门
高管
岗位定员
1人
直接上级
董事会
工资等级
16-18级
直接下级
运营总监、人力行政总监、财务总监、物流配送总监
薪酬类型
年薪制
所辖人员
人
岗位分析日期

工作综述
领导企业的经营活动,实现经董事会批准的预算和利润指标,研究市场的需求,不断调整企业的经营方向,组织结构的设置和变革,促进效率的提高,使企业不断得到发展。
职责与工作任务
职
责
一
职责表述: 领导企业经营活动,实现公司的经营和利润指标
工作
任务
主持公司的生产经营管理工作,组织实施董事会决议。
组织实施公司年度经营计划和投资方案。
职
责
二
职责表述: 组织变革与创新,不断提升公司效率.
工作
任务
拟订公司内部管理机构设置方案.
优化业务流程,创新商业模式,提高效率
职
责
三
职责表述:制定和完善公司管理制度,保障企业的安全
工作
任务
拟订公司基本管理制度,监督和检查管理制度执行状况
检查企业各项工作,保障企业的安全生产。
职
责
四
职责表述: 人员管理,建设高效的管理团队
工作
任务
对高级管理人员进行考核和任免.
与各级管理人员进行有效的沟通.
职
责
五
职责表述:行使公司章程和董事会授予的其它职权
工作
任务
作为企业代表,处理对外公关事宜。
保证企业运营的合法性。
权力
权限一:对除董事会规定的人员以外的人员有任免权
权限二:费用审批权
权限三:各项经营策略的审批权
工作协作关系
内部协调关系
董事会
外部协调关系
防疫站、烹饪协会、卫生局、劳动局、工商局、税务局
任职资格
教育水平
大学专科及以上学历
专业
旅游管理专业、酒店管理专业、英语专业、MBA、经济管理专业
培训经历
业务知识培训、质量管理、市场营销、人际关系培训
经验
有七年以上的餐饮管理经历
知识
熟悉餐饮饭店的经营管理
通晓市场营销、成本控制
技能技巧
英语应用水平、有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力
个人素质
个人能力
具有较强的社会活动能力
具有组织领导能力、协调能力
身体素质
身体健康、无传染病、有充沛精力
其它
使用工具/设备
一般办公自动化设备
工作环境
一般工作环境
工作时间特征
正常工作时间
所需记录文档
通知、备忘录、红头文件、研究报告、合同
考核指标
完成公司年度开店任务
营业收入达到计划指标
成本率控制在计划成本率之内
顾客满意度90%以上
企业的安全生产
培养合格的储备干部
备注
岗位说明书
岗位名称
运营总监
岗位编号
所在部门
高管
岗位定员
1人
直接上级
总经理
工资等级
15-17级
直接下级
店长、技术总厨、拓展部经理
薪酬类型
年薪制
所辖人员
人
岗位分析日期

工作综述
全面负责策划推进公司的业务运营和品牌战略、流程与计划,组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。
职责与工作任务
职
责
一
职责表述:修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程;策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整;
工作
任务
收集有关资料,制定各运营店经营计划,落实并实施有关计划,完成经营指标。
统筹各新开店的筹备和运营工作。完成公司运营指标。
职
责
二
职责表述:建立规范、高效的运营管理体系并优化完善;制定公司运营标准并监督实施;
工作
任务
制定各项规章制度及工作流程与标准
督导个运营店执行相关规章制度,优化流程,提高效率
职
责
三
职责表述:领导技术总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
工作
任务
领导技术总厨研究和开发新菜品,为新菜品的研发提供市场资讯。
进行各项促销活动
职