节能降耗--酒店利润的重要支撑点(1).doc

节能降耗——洒店利润的重要支撑点
(南京学****汇报)
尊敬的公司领导:
首先,非常感谢公司给了我这次考察学****的机会,通过这次学****感到有一些收获,特别是与全国各地众多的同行交流,加上老师的教诲,让我把多年的实际工作经验,有机会进行系统的梳理,甚至上升到理论的高度,真的感到不胜幸运。下面,让我把学****的收获结合公司能源耗用与员工管理方面的实际情况,向领导作一个部分的,简单的汇报。
一努力拓展业务,提高营业收入,是最大的节能降耗
在市场经济的大环境中,任何一个经营性企业,都将在市场经济的风浪中接受检验,或盈利或亏损或破产,或生存或发展或壮大。决定企业命运的一个重要的因素,那就是利润,追求利润是企业生存的需要,也是企业经营的目的,酒店业也不例外。
如何在合法经营的前提下,去追求企业利润的最大化,这是很多管理者都在认真探讨的问题,众所周知,酒店业是一个微利企业,开一家一百房间的酒店(不计房产),投资千万的也不算太好,然而利润的回报却并不是很高,根据南京旅游职业学院的调查,一家经营情况较好的类似酒店,利润率约占营业收入的10%-15%,也就是说,如果年营业收入1000万,也要七到十年才能收回投资,而这十年间,又会进行维修、整改、翻新,又会产生新的投资。调查资料还显示,营业收入中有如下开支:1。员工工资,2,能耗,3,税收,4维修费用,5
,设备折旧和房租,,其中能耗一项,有的酒店高达15%甚至更高,根据降低经营成本不能损害客人利益,不能损害员工利益的原则,节能降耗便成了降低成本之首选。当然,由于能耗比=能耗费用/营业收入,所以努力拓展业务,提高营业收入,就是最大的节能降耗。
二节能降耗是一个需要全员关注问题
节能降耗与员工利益紧密相关
这个问题显而易见,能耗如果能降下来,企业的利润有所提高,员工的奖金和其它福利也会有所改善,每一个员工都应明白这样一个道理,大河涨水小河满,锅里有了碗里才有,因而更应自觉的做好节能降耗工作。
全员关注节能
能耗,主要是指酒店经营中所耗用的水电气等能源或资源,这些消耗,每天从我们每一个员工的指缝中溜过,而能源的价格上涨的趋势明显,有的价格已多次上调,并将继续上调,这使得酒店经营的成本越来越高,关注节能,已成为一个很重要的问题,节能不是哪一个人的事,也不是哪一个部门的事,而是全酒店每一个员工的事,上至总经理,下至普通工人都应该树立节能降耗,低耗经营的观念,并贯穿日常工作的始终,方能取得效果。
在酒店经营中,住店的客人往往是不会注重节能的,很多客人有这样一种思想,我来住店,我付了钱,我就该用,就该享受。是的,客人始终是对的,节能降耗主要依靠我们每一个员工,客人外出后,服务员应该看一看水龙头是否关好,房间是否有灯未灭。多余的过道灯是否可以不开等等。在设施设备中,是否存在跑、冒、漏、滴现象,总之,依靠全员,从小事抓起,这也是节能的一个不可忽视的方面。这一类工作,只靠哪一个人或哪一个部门,是做不好的。
工程部不应只是一个维修部门。
酒店工程部是能耗管理的一个主要部门,几乎大部分的能耗设备,工程部都直接或间接参与管理、维修、维护。工程部员工的节能意识就显得更为重要。哪些设备该开,开多久,哪个时段开,哪些设备不该开,停多久,哪些设备有毛病,带病运行是否造成资源和能源的浪费,应该及时检修等等。这些问题解决得好