奶牛场规范用药与药残控制.pptx

近年来全国性乳品重大安全事件的回顾
1、安徽阜阳“大头娃娃”
假奶粉,原因是非乳成分掺假(非乳成分假冒乳成分)
2、河北三鹿“结石宝宝”
假奶粉,原因是三聚******掺假(非乳蛋白假冒乳蛋白)
3、我国乳品重大安全事件的若干特征
a 受害者集中表现为婴幼儿,因为其食物结构唯一而易于发现。不排除其它人群也受到了隐性的伤害
近年来全国性乳品重大安全事件的回顾
b 危害类型属于化学性的,不同于传统意义上的生物性(致病菌)危害
c 涉及的品种限于长保质期的乳制品,由奶粉向灭菌乳和长保质期的含乳饮料扩散
自2005年9月国务院办公厅下达《关于加强液态奶生产经营管理的通知》以来,直到2008年我国乳业爆发“三聚******”事件,应该说中央政府对此是有所预感的,期间连续下达了多个文件和规定,对乳业进行规范性干预;在事件之后更是集中出台了严肃整治的一系列法令法规。
但总体来说,由于对乳与乳制品行业的基本认知受到传统思维惯性的影响,国家并没有抓住本质。要纠正行业较长时期以来所形成的认识错误,需要从实际出发,深刻转变观念,方能有助于我国乳业迅速进入健康发展的轨道。
原料奶作为一种食品原料,存在的主要危害是生物危害、化学危害、物理危害
化学危害根据残留异物的来源分为如下几类
农药残留,主要是通过饲料和水等途径污染
饲料变质残留物,主要是***,来源于变质发霉的饲料
不洁残留物,如二恶英
接触物残留,主要是重金属和有毒盐类,如***、镉、铅、***、及***盐等
兽药残留物
奶牛场用药常识
一、尽量采用注射用药
奶牛主要靠瘤胃内的微生物帮助消化,抗生素进入瘤胃后,不但抑制微生物的生长繁殖,还会破坏本身的微生物,引起消化机能障碍,人为地造成减食,反刍活动减弱,长期喂抗生素类药物还容易加重病情。小犊牛在微生素群落还未建立起来之前,为预防疾病促进生长,适量喂一些抗生素是可以的,但待犊牛到七八个月时就要停喂。
二、尽量在停奶后用药。干奶期是治疗乳房炎的最佳时机,减少弃奶损失,如在停产时给奶牛每个乳头用干奶药灌注,是治疗奶牛乳房炎行之有效的办法。在奶牛停奶后2个月的时间里,要加强停产奶牛的饲养管理,力争在停产这段时间内,把奶牛调养好,使奶牛以健康的体况,为下一个泌乳期作准备。
三、选准用药时间。奶牛患病,确诊后应尽快用药,特别是乳房炎。治疗瘤胃疾病喂帮助消化的药物,如消化酶、稀盐酸等,在饲喂间给药效果最好;对一些刺激性强的药物,饲喂后给药可缓解对胃的刺激性;慢性疾病;饲后服药,缓缓吸收,作用持久;奶牛患急病、重病及对服药时间无严格要求的一般病,可不拘时间,任何时间均可服药。
四、注意孕期用药。奶牛怀孕,倘若临床用药不慎,往往导致妊娠中断、怀孕失败。奶牛怀孕后。五脏六腑发生一定的生理变化,对药物的反应和未孕的母牛不尽相同,药物动力学与药物代谢也随怀孕而改变。因此,对孕牛用药不当,将导致死胎、流产、早产和怪胎等隐患。为降低隐患,减少失败,建议养牛户在给孕牛用药时注意以下问题:
1、孕牛患病需要用药调治,首先应考虑所用药物对胎儿有无直接或间接危害;其次要考虑所用的药物对母体有无毒副作用,同时还应考虑所用药物对泌乳期的孕牛所产的奶,是否会造成药物残留以危及人体健康安全。
2、孕牛非用药不可时,可选用不引起死胎和致发畸胎的药物。
3、孕牛用药剂量不宜过大,时间不宜过长,以免蓄积作用祸及胎儿。
4、孕牛慎用全麻药、攻下药、驱虫药。禁用有直接和间接影响机能的药物,如前列腺素、雌(雄)激素;又如缩宫药物的催产素、垂体后叶素、麦角制剂、氨甲酰胆碱、毛果芸香碱,还有中药的桃仁、红花、乌头等。
5、治疗患病孕牛,既要考虑胎儿的安全,又要改变凡孕牛用药都有害的观点,不可只讲胚胎安全而延误对患病孕牛的治疗。
五、防止药物过敏。在给患病奶牛注射青霉素或链霉素等药物时,有的牛会发生过敏反应,如果抢救不及时或不合理,会造成奶牛死亡。因此,用药后不可掉以轻心,应注意细心观察,并做好急救准备。奶牛过敏反应的主要症状是:全身战栗,呼吸困难,突然倒地,阵发抽搐,可视黏膜发绀,反应迟钝。解救可静脉注射10%葡萄糖酸钙注射液、肌注扑尔敏或地塞米松