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文档介绍
6.22最完整中国酒类知识培训_PPT课件白酒基础知识培训
目录
1、什么是白酒以及白酒起源与文化 2、白酒分类 3、与白酒相关的荣誉与认证 4、饮酒常识介绍 5、白酒市场概况
大家对白酒知识有哪些了解?
定义
白酒是中国特有蒸馏酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒
白酒
“
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。
其余五种?
世界六大蒸馏酒
蒸馏酒
中国;粮谷;
白酒
白兰地
法国;40-43°之间;葡萄汁和皮渣
金酒
英国、荷兰;43°;杜松子
英国苏格兰; 40-43°之间;大麦
威士忌
俄罗斯;38-50°之间;大麦、小麦和玉米
伏特加
朗姆酒
牙买加、古巴、巴西等国;42°;甘蔗榨糖后残留的废糖蜜
白酒的成分
有机化合物是呈香呈味的物质,决定了白酒的风格与质量
白酒起源与文化
“
白酒起源于何时?何人始创?
“起源于唐代”
在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”)
目录
1、什么是白酒以及白酒起源与文化 2、白酒分类 3、与白酒相关的荣誉与认证 4、饮酒常识介绍 5、白酒市场概况
大家对白酒知识有哪些了解?
定义
白酒是中国特有蒸馏酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒
白酒
“
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。
其余五种?
世界六大蒸馏酒
蒸馏酒
中国;粮谷;
白酒
白兰地
法国;40-43°之间;葡萄汁和皮渣
金酒
英国、荷兰;43°;杜松子
英国苏格兰; 40-43°之间;大麦
威士忌
俄罗斯;38-50°之间;大麦、小麦和玉米
伏特加
朗姆酒
牙买加、古巴、巴西等国;42°;甘蔗榨糖后残留的废糖蜜
白酒的成分
有机化合物是呈香呈味的物质,决定了白酒的风格与质量
白酒起源与文化
“
白酒起源于何时?何人始创?
“起源于唐代”
在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”)
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