便利店大合集.doc

筹划篇选择开便利店的理由
在众多创业项目中,开便利店是个不错的选择。因为它非常贴近老百姓的日常生活,不仅容易上手,而且回本较快。相信您仔细阅读过我们的书后,它会对您如何开好便利店具有切实的指导意义。下面,我们就具体说说,为什么建议您开便利店?
(一)发展中的便利行业
    便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后,从超级市场中分化出来的一种零售业态。便利店既继承了超市的先进销售方式和经营管理技术,又有传统杂货店的便利性。比如,便利店不仅有超市自选购物的特点,而且一些很不起眼的小物件也配备齐全,从针头线脑到柴米油盐酱醋茶,这些与老百姓生活紧密相关的商品,在便利店里都可以买到。随着人们生活节奏的加快和需求的多样性,便利店以其能够迅速满足顾客的简单购物和应急之需为特色,成为具有很大市场竞争力和发展潜力的零售业态。
(二)麻雀虽小,五脏俱全
    便利店的规模通常在100平方米以内,货品非常齐全,通常以食品和日用百货为主,细心观察一下我们身边的便利店,就会发现这些店里主要经营的货品和大超市相比更贴近大众的生活,一般来说,便利店内的商品分为以下几大类:比如我们经常用到的,称之为即用品,有烟酒、洗涤化妆、生活日用品等;还有一些茶叶蛋、面包、蛋糕和奶制品等即食品;同时还有休闲类商品,如书刊杂志、胶卷、电池、香烟、口香糖等。
三)真正地方便顾客购物
    相信大家都有这样的经历,去大型超市就是买一两件小商品也要排很长时间的队等待付款,但是在便利店就不会出现这样的情况,即使是排队也是很短的时间就能结束战斗,这就给顾客购物提供了很大方便。与大型的卖场及超市相比,在便利店选购东西更加方便快捷,而且便利店大多分布在居民小区、车站、学校附近,顾客出行不足200米就能够到达,进店后很容易就能找到想购买的商品,3分钟左右就能完成购买行为,大大地满足了顾客随时、就近购买的购物需求。而且便利店通常要营业16个小时以上,有的甚至24小时全天候营业,以方便晚上购买东西的顾客。
(四)能开发店铺的附加价值
    便利店仅靠出售商品是无法在激烈的竞争中取得优势的,它一定要开发连锁店铺的附加价值,即扩展其服务功能。例,7-11便利店之所以成功,在于他们为煤气公司代收煤气费,为自来水公司代收水费,为电力公司代收电费,为邮局代收邮件,甚至为网上店铺代送商品等。随着7-11便利店的服务项目越来越多,不仅增加了利润,而且拉近了与社区居民的关系。
(五)市场需求巨大
    目前,我国拥有100万以上人口的城市约200余个,按平均每3000人开一家便利店计算,每100万人口城市开设便利店至少300家,则200余座城市容纳便利店的数量可达6万余家,这一数额相当庞大。因此,只要掌握便利店的营销策略,其发展潜力巨大。如果在社区,最好在
300米范围内没有竞争者,20多个楼座完全可以养活一个50~70平方米的便利店。
筹划篇开家“便利店”的效益估算(1)
(一)硬件设备投资
    在便利店的筹备初期,硬件设备投资需要较大的资金量。店主需要从财务的角度上对其进行认真的分析。
(1)装潢:在便利店的装潢设计上,店主首先要考虑的是便利店要满足顾客一次性购足商品的需求,店内营业面积至少要在50平方米以上。在店内装饰方面,要尽可能简单大众化。
(2)冰箱:冰箱在便利店是一项非常重要的基础设备。目前冰箱主要有冷藏和冷冻两种功能,店主选择何种类型的冰箱要结合附近商圈的顾客结构而定。如果周围的顾客流动性较大或青少年的比重较高,就要考虑多增加冷藏冰箱,因为冷藏的冰箱主要是保鲜使用,周围的客流量大,再加上青少年的比重较高,商品就会销售不错,就不会有持续很长时间卖不出去的商品,所以商品只需要保鲜就可以了,比如说,饮料、水果、蛋糕、奶制品等;如果周围的住宅密集,就要多增加冷冻冰箱,周围的住宅密集就代表顾客的需求是持久性的,对一种商品有持续需求,但可能一次需要的量不是很大,这就需要店主放在冷冻的冰箱里保存了,比如说水饺、雪糕等速食类商品。
(3)空调:通过空调调节室内温度,能使顾客在店内停留较长时间而购买较多的商品。便利店内用的空调主要为吸顶式空调和直立式空调。吸顶式空调的优点是不占用地面空间,缺点是价格较高,对房屋层高要求高。直立式空调价格相对便宜,但需要占用一定的地面空间,如果店面不大,有时还会影响货架的布置。一般50平方米的店面至少需要两台直立式空调。
(4)水电:水电在店内的所有工程中,最为复杂,工程质量要求也最高。在施工期间,从配线、拉管、装开关箱、送照明电、给水与排水、消防安全等,所有过程和材料的品质都需要严格要求,从而达到安全、美观、实用的效果。
(5)货架:便利店货架的功能是陈列商品,让顾客在店内很容易地找到所需商品。以平方米数计,每4~