【法律资料】食品标准与法规-云南农大 2-3食品标准的制定-云南农大.ppt

第三节食品标准的制定
一、标准的制定原则、程序和方法步骤
二、GB/——2000的基本概述
三、标准的结构
四、标准编写的具体要求
标准制定改革的情况
我国标准化工作进行了两项重大改革
一是衡量和评定产品质量的依据
过去都是由政府主管部门制定强制企业执行的统—标准,所有企业生产的产品质量性能都必须符合该标准的规定。
现在改革为出企业根据市场的需求和供需双方的需要,自主决定采用什么样的标准组织生产,产品性能除必须符合有关法律法规的规定和强制性标准与要求外,由企业自主决定衡量和评定产品质量的依据。
二是企业生产的产品质量标准

过去全部由有关政府部门统一来制定,企业没有制定产品质量标准的权利。

现在改为允许企业自己制定产品质量标准,并且鼓励企业根据市场的需要制定严于国家标准和行业标准的企业标准来满足市场的需要。
标准编写的依据
2000年12月20日,国家质量技术监督局批准发布为GB/T -2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》。
该标准的实施日期为2001年6月1日。
学****理解GB/T -2000要掌握的基本思想:
在GB/T -2000中,突出强调要区分“规范性(normative)”和“资料性informative)”的不同。
规范性:就是如要声称符合标准就必须遵守的;
资料性:就是提供的一些辅助的信息。
一、标准的制定原则、程序和方法步骤
(一)标准的制定必须遵循的原则
《中华人民共和国标准化法》第六条的规定,这是标准制定工作总的指导原则。
《标准化工作导则》(GB/—2000、GB/—2002等)和相关标准对标准制定的规定。
《计量法》、《食品卫生法》等法律法规对标准编修规定要求。
、技术上先进的原则。
(二)国家标准、行业标准和地方标准的制定程序
制定程序分为七个阶段(GB/T 16733-1997)是:

第0阶段:预阶段( Preliminary stage )提出新工作项目建议
第1阶段:立项阶段(Proposal stage)提出新工作项目
第2阶段:起草阶段(Preparation stage)提出标准草案征求意见稿
第3阶段:mittee stage)提出标准草案送审稿
第4阶段:审查阶段:(Voting stage)提出标准草案报批稿
第5阶段:批准阶段(Approval stage)提供标准出版稿
第6阶段:出版阶段(Publication stage)提供标准出版物
食品标准的制定几个主要阶段工作的内容是:
:搜集资料、确定指标
:编制草案、追求意见
:预审和终审
:编号、发布、实施
:确认有效、修订、废止
(三)制定标准的快速程序
A程序:正常程序(七个阶段);
B程序:省略起草阶段;
C程序:省略起草和征求意见阶段。
等同采用国际标准:B程序;
现行标准修订:C程序;
现行行业标准转化为国家标准:C程序。