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服务员礼貌礼节仪容仪表岗位培训
l 仪表仪容
一、仪表美
(一)什么是仪表美
仪表即人的外表,一般来说,它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面。仪容主要是指人的容貌,是仪表的重要组成部分。仪表仪容是一个人的精神面貌、内在素质的外在表现。
仪表美是一个综合概念,它包括三个层次的含义。指人的容貌、形体、仪态等的协调优美。指经过修饰打扮以后及后天环境的影响形成的美。指其内在美的一种自然展现。
(二)注重仪表美的意义:
仪表美能够给宾客留下良好的第一印象;仪表美是自尊自爱的体现;仪表美是尊重宾客的需要;仪表美是酒店管理水平和服务水平的反映。
(三)仪表美的基本要求:
追求秀外慧中;强调整体效果;讲究个人卫生;社交与服务中的仪表仪容要求(附表)
基本要求女子要求男子要求
头发要常洗常梳理,不准染异色头发,发型要大方,不留奇异、新潮发型不留披肩发,发不遮脸,前留海不过眉毛,长发要扎起,要用深颜色的发饰鬓发不盖过耳部(不得留鬓角),头发不能触及后衣领,不留长发,不得烫发
面部要注意清洁与适当的修饰,保持容光焕发。在岗位上不能戴有色眼镜可适当化妆,但应淡妆为宜,不能浓妆艳抹,并避免使用气味浓烈的化妆品胡须要剃净,不留胡子
鞋袜保持干净、光亮。不能穿破损袜子。工作鞋应以穿着舒适、方便工作为主要准则。不准穿凉鞋、运动鞋、雨鞋穿着***丝袜,穿裙子时,不能露出袜口(穿着西裙、短裙时宜穿袜裤) 应穿与裤子、鞋同类颜色或较深色的袜子。袜子的尺寸要适当
制服做到整齐、清洁、挺括、大方、美观、得体。穿衬衫要束在长裤、裙里面,长袖衫袖口不能卷起,袖口的纽扣要扣好。注意内衣不能外露,不掉扣、漏扣、不挽袖卷裤;领带、领结、飘带与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪,工号牌要佩戴在左胸的正上方
指甲要经常修剪与洗刷指甲,保持指甲的清洁,不得留长指甲,也不要涂有色的指甲油
首饰除手表外,一般不宜佩戴耳环、手镯、手链、项链、胸针、戒指等饰物。
仪态举止
一、风度
(一)什么叫仪态风度
仪态是指人在行为中的姿势和风度。姿势是指身体呈现的各种形态(体态和身姿);风度是人的举止行为,待人接物时的一种外在表现方式,属于气质方面的表露。风度美是一种综合的美、完善的美,这种美应是身体各部分器官相互协调的整体表现,同时也包括了一个人内在素质与仪态的和谐。
风度是一个人独特的魅力和风格,是每个人在生理特征、家庭环境、生活经历、职业特点、性格气质、文化水平、思想修养等方面的差异而形成的。因此,每个人都有一个独一无二的风度,而风度的这种独特性,更多的是取决于较高的文化修养和道德的熏陶,取决于一个人的品质,这是他人无法仿效和替代的,也是身材、相貌、衣着等无法掩饰的。
风度是由人的内心世界决定的,由于人的文化修养、审美观念和精神世界一经形成便具有相对的稳定性和连续性,反应在人的行为上,也必然具有一定的稳定性和连续性,也就是说,人的心理定势一旦形成就具有一定的惯性。因此,风度需要培养。
(二)风度的培养:
1、心灵美;2、德、才、学、识的外化;3、外在素质。
(三)酒店服务人员的仪态风度
酒店业的服务对象是人,在宾客面前一言一行、一举一动与整个酒店的服务
质量、酒店管理水平,酒店形象息息相关,酒店产品的特殊性又表现在服务与
消费的同步进行,产品合格与否由客人来检验,服