收银员快速培训教程.doc

收银员快速培训教程
目   录
第一章  收银总则…………………………………………………………………………………1
一、收银总则……………………………………………………………………………1
二、收银总流程…………………………………………………………………………1
第二章  收银常识简介……………………………………………………………………………1
一、收银常识简介………………………………………………………………………1
第三章  收银岗位实务……………………………………………………………………………2
一、收银员工作流程……………………………………………………………………2
二、收银的服务标准……………………………………………………………………4
三、收银过程实务分析…………………………………………………………………5
四、收银员情景服务标准………………………………………………………………9
五、防止损耗……………………………………………………………………………12
第四章  收银营运操作…………………………………………………………………………12
一、大钞预收…………………………………………………………………………12
二、收银主管设零与营业间兑零………………………………………………………13
三、例外处理…………………………………………………………………………13
四、员工购物规定………………………………………………………………………14
第五章  现金室操作……………………………………………………………………………15
一、现金室功能…………………………………………………………………………15
二、现金室总则…………………………………………………………………………15
三、现金室工作流程……………………………………………………………………15
四、现金处理…………………………………………………………………………16
五、收银差异……………………………………………………………………………17
第六章  岗位职责………………………………………………………………………………18
一、收银主管岗位职责………………………………………………………………18
二、收银员岗位职责……………………………………………………………………1
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第一章  收银总则
一、收银总则
(一)快速:收银的整个操作过程速度快。包括收银员收银的扫描、装袋、找零等细节,现金室操作、收银主管现场营运实务过程,都必须快速。
(二)准确:收银工作每一个细节的准确度要求都非常高。准确是衡量工作的重要指标之一。
(三)安全:保证资金的安全、保证顾客的安全、保证商品的安全,安全是收银工作的重要保证条件。任何操作流程都必须有必要的安全防护措施。
(四)优质服务:微笑、礼貌、主动、真诚、自然的客人至上、客人优先的服务就是优质的服务的内涵。优质服务不仅是每一位员工的工作语言、动作、表情的要求,更是每一个人良好、高尚的处事做人风范的一贯体现。良好的精神风貌也是企业良好形象的最佳广告。
二、收银总流程
现金室备零钞基金→收银机设置零钞→收银员上岗→收银→收银员班结→营业款→汇集现金室→银行存款/备零钞基金
流程解释:
◇现金室备零钞基金:是指现金室依据收银机零钞基金的组成、数量的标准,准确足够的收银机零钞基金。
◇收银机设置零钞:收银主管为收银机设置零钞基金。
◇收银员上岗:收银员利用密码上岗。
◇收银:收银员收取营业销售款。
◇收银员班结:收银主管安排收银员下岗,进行收银班结程序。
◇营业款:收取收银机服务内的所有销售款。
◇汇集现金室:将所有销售款汇集现金室进行相应程序的处理。
◇银行存款/备零钞基金:将零钞基金从收银机货款中分离出来,重新进行零钞基金的准备,并将当日的销售款存入银行。
第二章  收银常识简介
一、收银常识简介
1、购物袋:超市提供的一种服务,为每一位购买商品的顾客提供合适的购物袋盛装已付款的商品。
2、暂停收银牌:在收银员暂时下岗停止收银时,需要将“暂停收银”牌向着顾客排队结帐的方向示出。必须提前出示,以免更多的顾客排队结帐。
3、清洁用具:抹布、清洁桶是给收银员做收银区域卫生时用的。
4、特价信息/传单:含有公司促销活动和商品优惠信息的一种印刷品。收银员可按规定发放给顾客或熟记其中的内容。
5、商品:商品是超市销售的产品,必须经过付款程序。
6、赠品:赠品是超市自身或供应商通过超市提供给顾客的免费产品,不需要通过付款程序。一般的标识是产品本身的外包装明确有“非卖品”“试用(吃、饮)装”“赠品”等标品,或与商品进行捆绑包装销售的物品。
7、已付