大米厂工艺流程设计.doc

第六章工艺流程设计
第一节工艺流程设计概述
一、工艺流程设计的重要性
二、工艺流程设计的要求和依据
(一)工艺流程设计的要求
工艺流程设计必须符合以下要求。
1、根据原粮质量和成品要求,积极采用成熟的先进技术、先进经验、先进设备,使生产过程连续化、机械化。
2、充分利用原粮,保证合理加工,提高产品纯度,提高产品出率。
3 、遵循同质合并、减少回路、尽量避免恶性循环的原则,在保证产品质量的前提下,简化工艺流程,发挥各工序最大效率。
4、优先选用国家定型的、生产效率高的设备,以发挥
大的加工效能,减少动力消耗降低生产成本。在投资较为
充足的条件下,也可适当引进国外某些关键性主机设备。
5、流程灵活,能适应原粮品种和成品等级变化的要求。
6、确保生产稳定和工序间的流量平衡,并充分考虑生产中可能发生的临时故障,以免影响整个工厂的生产。
7、采用气力输送提升物料时,应考虑到气流的综合利用,使气流在输送物料的同时能完成一部分除尘、除杂、分级和冷却等工艺要求,以达到一风多用的目
(二) 工艺流程设计的依据
1、生产规模;2、原料情况;3、成品要求;4、主要技术经济指标;5、其他条件
三、工艺流程设计的步骤和方法
(一)资料的收集与整理
收集资料的内容主要有以下几项。
1、原粮的类型、品种与各种类型原粮在近几年生产中的数量及其所占总量的百分比
2、建厂地区现有厂的生产情况,包括工艺流程、设备选用、经济指标、产品质量等。
3、先进厂的工艺流程、经济指标、技术参数、产品质量、下脚和副产品的整理等。
4、与设计有关的各种机械设备的生产能力、主要结构及尺寸、技术参数、工艺指标、
工作线路等。
5、标准化设计文件、粮食加工厂设计手册、产品样本、有关的专业教科书等。
(二)确定工序
(三)选择设备
1 加工设备的选择
2 输送设备的选择
3 通风除尘设备的选择
(四)组合工艺流程
(五)流量、设备数量及仓容的计算
1、流量的计算与平衡
面粉厂制定流量与质量平衡表
2、设备数量的计算
3、仓容的计算
(六)绘制工艺流程图
工艺流程图是整个工艺流程设计的总结,是工厂其他各项设计的主要依据。绘制工艺流程图的方法应符合以下要求。
1、流程图上各种设备应按GB125292—90粮油工业用图形符号、用统一的图形符号和文字加以表示。各种设备图形符号见附录。应用时可很据实际需要适当缩小或放大,且图形允许反方向绘制。标准中未作规定的图形符另可遵循简单明了、反映实物主要特征的原则自行绘制。
2、流程图应很据需要在设备图形符号的附近注明设备的型号、规格、数量等
3、米厂工艺流程图应按清理、砻谷、碾米的顺序,从左向右、自上而下绘制,
面粉厂应按规定独立绘制麦路图和粉路图,麦路图绘制方法基本和米厂一样,粉路图绘制按规定执行(可参见书中粉路图)
4、在流程图上,表示主流物料的流线一般以粗实线或特粗实线表示,副流物科的流线以细实线表示,下脚、副产品物料的流线以虚线或细实线表示,吸尘网路以细点划线表示。流程图中各类相同线条尽量避免相交,如需相交,可在相交处画成半圆弧,表示物料从此处通过,不是两路物料合并。各线条的转弯处或合并处可