李锦记食品公司ISO9001HACCP一体质量手册.doc

[质量生产资料]李锦记食品公司ISO9001-P一体质量手册-word
此质量手册是经过李锦记新会食品有限公司 ISO 9001推行委员会评审,所有更改及修订必需事先得到总经理批准本手册乃李锦记新会食品有限公司以下简称新会厂的财产,未经总经理同意不得复印______________________ ______________________ ______________________ 编写: 审核: 批准: 管理者代表 ISO 9001推行委员会总经理日期: 日期: 日期: 目录章节内容版次页 1 目录 2 引言 21 公司简介 22 质量手册的目的 3 质量策略 31 新会厂使命 32 质量方针 33 总体质量目标 4 管理架构 41组织架构图 42职责权限 43职能分配表 5 ISO 9001要素描述理体系文件一览表理体系流程图 42文件要求 50管理职责 60资源管理 70产品实现 80测量、分析和改进 6 新会厂的卫生和食品安全质量保证体系 61食品卫生法 62 GMP体系 63 P体系 64 P原则 65 ISO P推行委员会核心小组成员及职责 66 相关文件 21 公司简介李锦记新会食品有限公司是一间香港独资公司,座落于李锦记集团主席李文达先生的家乡广东省新会市七堡镇,地理环境优美,四面环江,空气清新公司总占地面积600亩40万平方米,建于1996年10月,现有生产厂房包括豉油、芝麻油、芝麻酱、虾酱、辣椒酱、原料农产品加工、中央仓库及高新渔、农业试验等第一期年总生产能力49000吨,产品70出口世界各地,其中销往欧洲占30 公司设置生产、财务、工程、行政、生产计划、仓务、采购、进出口、研究发展、品质保证及信息科技等十一个部门,在职员工300人我们有一套严格的质量控制系统,工艺流程合理,设备先进全公司的员工秉承李文达先生的永远创业精神,不断努力,永远进取,在这片环境优美的土地上为李锦记集团生产更多更优质的原料,使中国饮食文化宏扬世界 22质量手册的目的本质量手册阐述了新会厂的质量方针,并描述了本公司按 ISO 9001:2000标准要求和公司需要所建立的质量管理体系质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件本手册对内用于实施质量管理,对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺为了将本手册中的规定落实到实际工作中去,公司制定了质量手册、质量程序、作业指导书及质量记录,构成本公司的质量管理体系文件,是公司基本法规的重要组成部份,管理层及所有员工必须遵照执行 31新会厂使命众志成城突破创新成为全球首屈一指中式酱料企业发扬中华优秀饮食文化开创多元化中式优质食品 32 质量方针品质为本培训为基系统管理精益求精满足顾客我们透过以下的承诺来追求卓越的成果: com 采用先进的设备于生产、 贯彻执行以 ISO 9001: 生产优质和安全的产品批准:_____________________ 总经理 33 总体质量目标品质为本常规产品成品合格率达到95 负责部门:品质保证部培训为基 2001年内为所有与ISO 9001有关的经理、主管、组长提供ISO9001及 P的培训课程负责部门:人才资源及行政部系统管理在 2001年取得ISO9001:2000认证负责部门:管理者代表精益求精 2001年度完成三项质量计划:改善豉油、虾酱和辣椒酱的质量负责