食品专业英语.doc

Autocorrelate自相关 balancing nutrients营养平衡 biological availability生物有效性
By virtue of由于因为 bustion燃烧 consumer advocates消费者的拥护者 dementia痴呆 deplete耗尽 desmethyl去*** diabetes mellitus糖尿病 dietary allowance膳食供给量 dioxin二噁英 endogenous内源性 epidemiological流行病学的 Extruded protein挤压蛋白质 fabricated food配制食品 folacin叶酸 fortification强化 glycine甘氨酸 GRAS公认为安全的 homeostasis体内平衡 imitate模仿 in relation to与有关Incineration焚化 indiscriminately不加区别的 insulin胰岛素 ligand配体 mammalian哺乳动物 meal replacements膳食替代品 meat analogs肉类似物 methionine甲硫丁氨酸 milieu周围Mucous membrane黏膜 natriuretic尿钠排泄的 necessitating迫使 normotensive血压正常的人Obese肥胖的 over-promotion过分促进 pantothenic acid泛酸 parasitic寄生的 phosphorous磷 plausible似是而非的 potential hazards潜在危险 RDA推荐的膳食供给量 Reactive nitrogen species活性氮组分 retinyl palmitate维生素A棕榈酸酯 salubrious有益健康的 sinuse窦穴湾 spun protein纤维蛋白质 tantalizingly的令人着急 wholesome food有益健康食品α-tocopherol生育酚随着食品技术的发展,特定营养的强化食物变得更加复杂。饮食****惯正在改变,快餐和按配方制造的产品正变成饮食的主要部分。加入的营养成分必须认作为食品添加剂,他的安全性也必须是已确定的,肉类似物和膳食替代品包含特殊问题,额外的分析方法是必需的。营养物的最适宜添加量必须认真地确定和控制,必须设计程序去告知消费者食品的质量和安全性。
。食品、药品、化妆品法案没有明确声明“营养质量”,显著地关注提供一个安全的有益健康食品对于食物是营养物首选来源这个观念提供了支持。在过去作为美国饮食的大部分食物产品是商品,消费者普遍认同与普遍接受的营养品质类食物。,一些制造导致产品不能简单地放进传统食物中,消费者也发现很难讲营养品质和一些新食物联系起来,制造商也有这些难题:“怎样将一个产品的价值传达给消费者?一个产品应有哪些品质组成?”,消费者的拥护者和消费者自己已经表达了对新食物营养品质的关系。随着更复杂的配制,例如肉类似物的发展,配制产品将取代日常饮食中传统食物,消费者期望替代食物有相等或更好的营养价值。,加强这类或那个食物,其必要性是建立控制食品中营养添加物的基本准则。通过这种方法对维持膳食的营养价值