第二节 细胞膜和细胞壁emma2012-9-12.ppt

第二节细胞膜和细胞壁
1、磷脂
2、胆固醇
3、糖蛋白
4、载体蛋白
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
构成膜的重要成分
识别功能
运输功能
1895年,Overton研究各种未受精卵细胞的透性,细胞膜不但能被脂类溶剂溶解,尤其易被卵磷脂溶解;还能被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)所分解。
根据实验现象,你认为欧文顿会对膜化学成分在种类上做出什么假设?
问题探讨:
假设:
细胞膜的化学成分是脂质和蛋白质.
资料1
20世纪初:科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来,化学分析表明,膜的主要成分的确是脂质和蛋白质
知识背景:科学家采用哺乳动物或人的成熟的红细胞作为实验材料,使细胞破裂发生溶血现象,一些物质溶出,再将溶出细胞外地物质洗掉,即可得到纯净的细胞膜(又称血影)
1925年,两位荷兰的科学家用***从人的红细胞中提取脂质,在空气——水界面上铺展成单分子层,测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍.
资料2
这说明了什么问题?
根据磷脂分子的结构特点,猜想:磷脂分子在水—空气界面中以及水溶液中的排布方式?
水
空气
(水)
(水)
知识背景:磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子, 磷酸“头”部是亲水的,脂肪酸“尾”部是疏水的。
磷脂分子
油
磷脂双分子层是细胞膜的基本骨架
铺成单层磷脂分子层的话,面积恰为细胞表面积的2倍.
细胞膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构(单位膜模型)。
假说:
资料3:
细胞膜
罗伯特森的实验
电子显微镜是用电子束照射被检样品,由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高,故显暗带,磷脂分子电子密度低则呈亮带。
暗带
暗带
亮带
蛋白质镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。
蛋白质在膜中的分布是不对称的
资料4冰冻蚀刻电子显微法
诱导
融合
人细胞
鼠细胞
荧光标记膜蛋白
40分钟后
370C
资料5:人-鼠细胞融合实验
1970年弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin )
磷脂分子的运动
蛋白质可以在磷脂双分子中进行横向移动或自身旋转运动.