超市员工应知应会基本概念术语.doc

员工工作管理
员工应知应会
(一)、基本业务素质要求
、职责与权限,能胜任工作。
。
。
,主要经营品项及管理组织架构的组成。
,都有责任将其归位于货架上,生鲜商品要在第一时间送回部门交该部门同时处理。
,小垃圾要顺手捡起,大垃圾要善意提醒同时尽快处理。
,不管是否与本部门有无关系,都要礼貌回答,不得不与理睬。
,均应向防损部门报告或向门店信箱投举报信。
,均应向防损部门或店长报告。
,有责任提醒当事人注意。
,有优先为他人解决问题的服务意识。
,要及时汇报,请求上一级部门的帮助。
、管理等方面,以书面形式提出积极的建议。
(二)、营运员工的工作关系常识
相关部门
工作关系
人事课
、工资事宜。
。
、工衣等,包括工衣的更换、钥匙的配制等。
。
。
收货课
,到收货课取用。
、纸皮和空栈板运回收货课。
。
。
。
。
。
收银课
,前往收银课解决。
。
团购课
。
。
。
美工课
。
。
信息课
。
。

。
防损课
,及时报告防损课。
。
。
。
。
,须报告防损课处理。
工程课
,需要维修。
。
、制冷、通风、下水等出现问题。
。
、冷柜出现问题。
采购部
。
,如质量问题、条形码问题、不能及时送货。
。
,或大型的促销活动。
,需要退货或清仓等
保洁课
。
。
。
(三)、营运基本术语
:卖场中用来存放商品、展示商品的金属架。
:货架两端的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
:即“促销区”,通常用栈板、折叠筐或周转箱堆积而成。
:收银台前面用来陈列货物的货架。
:指精品、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
:用来陈列需要冷藏食品的冷柜,温度在0°C--5°C。
:用来陈列需要冷冻食品的冷柜,温度在-18°C以下。
:用来储存需要冷藏食品的冷库,温度在0°C--5°C。
:用来储存需要冷冻食品的冷库,温度在-18°C以下。
:顾客购物时用的推车和塑料篮子。
:超市中专门用来展示、陈列商品的金属台,台上覆盖碎冰以保持温度。
:超市中用来运输货物的车辆,有手动和电动两种。
(托盘):木制或胶制的用于放货运货的长方形板子。
:货架上的配件,主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
:卖场布局中的主要通道,一般比较宽,使顾客大量通过的地方。
:超市内部员工上下班进出的专门通道。
:是超市建筑物在设计是留出来的防火通道,以应付紧急情况疏散。
:当发生紧急情况如火灾时,可以逃离卖场的出口。平时不使用。
:员工用来更换工装的地方。
:员工用来存放工装的柜子,一般设置在卖场外部。
:对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
:又称POS机、销售