畜牧学概论课件.ppt

第一章动物营养原理
第一节饲料的营养物质及消化吸收
一、饲料与动物体的组成
:按照常规分析,构成动植物体的化合物为水分、粗灰分、粗蛋白质(CP)、粗脂肪或***浸出物(EE)、粗纤维(CF)和无氮浸出物(NFE)六种成分。六种成分间相互关系如下:
第一章动物营养原理
第一章动物营养原理

(1)植物性饲料都含粗纤维,而动物没有。
(2)植物性饲料中的粗蛋白质中包括氨化物,而畜体组成中除体蛋白外,只含有游离氨基酸和某些激素。此外,动、植物性蛋白质的氨基酸组成比例不同。
(3)绝大多数植物性饲料中含有的脂肪不多,性质也与动物脂肪有别。植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物.
(4)植物饲料中所含的无氮浸出物以淀粉为主,畜体仅含少量的糖元和葡萄糖。
(5)植物饲料矿物质钙缺乏,钾、镁、铁较多,而动物体钙多,钾、镁较少。
第一章动物营养原理
二、动物的消化系统及消化方式
饲料在消化道内的分解过程叫消化。饲料经过消化后,营养物质通过消化道粘膜上皮细胞进入血液循环的过程叫吸收。
:消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道为饲料通过的管道,起始于口腔,经咽、食管、胃、小肠、大肠,止于肛门。消化腺是分泌消化液的腺体,包括唾腺、肝、胰、胃腺和肠腺等。
消化系统:(1)单胃类,包括单胃肉食类、单胃杂食类和单胃草食类;(2)反刍类;(3)禽类。
猪的消化系统







牛的消化系统










鸡的消化系统










第一章动物营养原理
:动物按其采食****性可分为肉食类如狗、猫;杂食类如家禽、猪等;草食类如牛、马、羊、兔等。消化道构造和功能有差异,但对饲料中各种营养物质的消化却具有许多共同的规律,其消化方式主要归纳为(1)物理性消化;(2)化学性消化;(3)微生物消化。
第一章动物营养原理
第二节饲料营养物质与动物营养
一、水与动物营养
:(1)动物体的主要组成成分;(2)理想的溶剂;(3)化学反应的介质;(4)调节体温;(5)润滑作用。

(1)水的来源:饮水、饲料水和代谢水。
(2)水的排泄:粪、尿的排泄,肺和皮肤的蒸发,以及乳汁分泌等排出。
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二、蛋白质与动物营养

(1)建造机体组织细胞的主要原料:动物的肌肉、神经等;
(2)机体内功能物质的主要成分:酶、激素和抗体等;
(3)组织更新、修补的主要原料: 全身蛋白质6~7个月可更新一半;
(4)可供能和转化为糖、脂肪。