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泰国香米的知识和详细情况
泰国米商出口工会表示,每年最好的香米产地是个动态变化过程,因此香米不能以产地作区分优劣标准。
〔香米标准之争·关于单一产地〕
对于泰国香米,中国消费者的消费认知度一直都很高。但说到真正的了解,却没有人能说出个子丑寅卯。比如,如何判定真正的泰国香米,泰国香米是否又有等级的划分?如今在深圳的市场上,出现了根据源产地不同区分的香米产品,并在此基础上产生了等级和价格的差别。
泰国香米,到底存不存在单一源产地,不同产地的香米到底有无品质之别,在泰国的“米商出口工会”,这些带了一路的疑问,得到了最终的答案。
名词解释
泰国米商出口工会,原名曼谷米商公所,成立于第一次世界大战期间,由在曼谷地区设有堆栈仓库的米商们发起,其宗旨为促进出口米商与国内米商会员的联络及洽谈。如今的米商工会,起到在国家商业部和旗下的企业之间的桥梁和沟通作用,也承担了每年的香米质量调查工作。它相当于泰国香米的行业协会。每一位会员,都是泰国各大米业公司的负责人。目前拥有的会员包括184家出口米商,包括了泰国大约90%的大中型泰国香米企业。
观点碰撞
“新标准”观点:如上图,清莱香米品种优于乌汶香米,乌汶香米又优于其他地区香米。

泰国米商出口工会观点:这张图是错误的。是一个市场上过去的说法,实际情况是每年最好的香米产地是根据雨水情况变化的。且根据种子和加工火砻生产需求条件两方面判断,要做到纯正单一产地产品基本不可能。
米商工会观点
●每年最好的香米产地是一个动态变化的过程,并不固定在某个产地上。
●不同产地的香米有口感的细微差别,但是无好坏之分。
●单一产地产品从种子到生产上来说是都很难实现的。所以消费者很难吃到单一产地的香米产品。
●香米纯度达到92%以后,每100粒米里多一粒香米或者少一粒香米是吃不出来的。这种量变不导致质变。所以细分纯度级别不重要。
对于泰国香米,中国企业可以制订自己的企业标准,但一要有权威的第三方认证,其次不能误读或者攻击现有的泰国国家标准。
1. 每年最好的香米产区是动态变化的
胡宝骐泰国米商出口工会秘书长
“泰国米商出口工会”,简称米商工会,是泰国之行采访的第一站。3月15日上午,本报记者一行三人来到位于曼谷沙吞县创平区的米商工会,采访了胡宝骐。
此前不久,在中国国内有相关企业出台了以泰国原产地为基础,并以香米不同含量划分香米级别的新标准。胡宝骐告诉记者,泰国的香米,主要产自泰国东北部19个府治的部分地区,虽然清莱、乌汶、苏吝等地香米的名气最大,但是香米属于望天田,每年米质的好坏都是动态的。虽然每个地区都会给自己的产品颁发某种荣誉,但这种地方性的荣誉在泰国的含金量并不高,事实上也并没有任何一个地区出产的香米能固定长期称王。
问:从深圳某媒体刊登的这张图里,我们看到它提出清莱的香米优于乌汶香米,乌汶香米又优于其他香米,我们想知道,单一原产地,是否可以作为泰国香米的一个级别划分依据?
胡宝骐:首先,每年的最优质的香米产地是个动态变化的过程。香米品质的优劣,主要要看当年的天气和雨水。米商工会每年都要有一个实地调查的过程,看什么地方的米最好,然后公布在我们网站上,供企业参考。
其次,单一产地实际很难实现。首先,每个香米地区都有大火砻,通常一个府出产的香米量还不够一个