木薯高产栽培技术.ppt

木薯栽培技术
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
一、概述
木薯,别名为木番薯,树薯,与马铃薯、红薯并列为世界三大薯类作物。起源于热带美洲,广泛栽培于热带和部分亚热带地区,水平分布在南北纬30度之间,垂直分布在海拔2000米以下。世界上木薯已有近五千年的栽培历史,目前约有100个国家和地区种植木薯。据联合国粮农组织(FAO)统计,,,约占55%;,占世界总产量的27%;,约占世界总产量17%;。木薯已成为广泛种植的主要旱粮和饲料作物,是许多热带地区国家日常食物中的主要热能来源。
二、用途
(一)食用世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。在非洲几乎所有的木薯都作为粮食消耗,在拉美约40%是以加工制成各种食品而食用的,在亚洲除印度和印度尼西亚作为粮食的补充外,其他国家甚少食用。此外木薯还可制作各类糕点、粉丝、虾片和酱料等食物。(见图1、2)木薯的叶片也可食用,木薯叶片中含有丰富的蛋白质,维生素A,维生素B和维生素C,其营养价值与大豆相似,是一种良好的植物蛋白,可作蔬菜食用,因其所含的固体物质较一般蔬菜高数倍,煮熟后不象一般蔬菜那样柔软,需在煮前将叶片捣烂或擦烂,然后作为煮汤或炒素的原料。
图1 木薯糕
图2 木薯粉丝
(二)饲用
木薯可作为热能饲料。近年来,国际上利用木薯作为畜禽饲料已经相当普遍。
木薯叶片也是一种良好的蛋白饲料,在不少国家里,利用木薯叶片作为饲料也颇为普遍。木薯叶片营养丰富,一般鲜叶含粗蛋白质7—9%,干叶粉含蛋白质20—30%,—%,除蛋氨酸低于临界水平外,其他主要氨基酸是相当丰富的。胡萝卜素矿物质和维生素也很丰富。(见图3、4、5)
图3 木薯叶青贮喂猪
图4 木薯叶养鱼
图5 木薯叶养蚕
(三)在工业上的开发利用
在发酵工业上木薯淀粉或干片可制酒精,柠檬酸,谷氨酸和赖氨酸以及木薯蛋白质等,每50kg木薯干片可制造工业酒精36~37kg或生产30度饮料酒55~60kg;~;3吨木薯淀粉可生产1吨谷氨酸(味精);木薯淀粉通过酶的作用可发酵生成赖氨酸;木薯淀粉可制造葡萄糖、果糖、生产山梨醇、甘露醇等。这些产品在饮料、食品、饲料、调味、皮革、医药和造纸等方面均有重要用途。
三、生物学特性
(一)木薯的器官及功能
1、根木薯的根系稀疏,但深生穿透性强,有忍耐长期干旱的能力。木薯用种茎繁殖,从种茎切口处长出不定根,通常有20~60条,无主次之分。块根通称为薯,肉质肥大,富含淀粉,是由吸收根的分化,出现形成层,产生大量薄壁细胞,使根部不断增粗并大量积累淀粉而形成,一般有5~6条,多达10条以上。(见图6)
图6 根
2、茎
木薯的茎由节和节间组成,幼嫩时肉质,老化时木质,主茎有顶端分枝和侧分枝,但多数品种无侧分枝,茎的皮层厚而质软,具有乳管,含有白色乳汁。种茎上的叶腋下有腋芽,可萌发出新枝条,种植后的腋芽可萌发成新植株。(见图7、8)
图7 幼嫩茎
图8 老茎
3、叶片
单叶互生,掌状深裂,裂片多为7~9裂,叶腋有腋芽,可萌发形成枝条,老叶脱落后,留有明显的叶痕,呈帽状,马蹄状等。
木薯光合效率较低,叶面积指数的大小,对产量有很大影响。因此,合理密植和水肥管理,对提高产量有重要作用。(见图9)
图9 叶片
4、花果种子
木薯为异花授粉作物,雌雄同序异花,圆锥花序,同序的花雌花先开雄花后开,相距约7天。果为蒴果,种子扁长,似肾状,褐色。木薯用种茎栽培,有否开花与生产关系不大,只是杂交选育时才需要其开花结果。(见图10、11、12)
图10 花
图11 果
图12 种子
(二)木薯的生长发育
1、幼苗期在气温21℃以上,木薯植后7~10天可发芽出土,植后60天为幼苗期。它是生育过程中幼根最盛期,但这时期植株生长缓慢,幼苗生长的初期所需的养料,主要靠种茎贮藏的养份供应,种茎新鲜而健壮的发根多,伸长快,根系发达。