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实验八环境因素对微生物生物的影响.ppt

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实验九食品防腐剂抑菌效果的测定
掌握利用滤纸片法比较不同食品防腐剂对某些微生物的抑菌效果。
了解化学因素、生物因素对微生物生长的影响。
1 实验目的
?
2 实验原理(通过了解下列问题来掌握实验原理)
3 材料与方法
培养基:LB培养基(液体、固体)。
仪器:恒温培养箱。
菌种: , S. aureus, P. aeruginosa, Salmonella gallinarum
4 其它物品:滤纸片,镊子,无菌玻璃涂棒,%山梨酸、%山梨酸、%山梨酸液、%苯甲酸溶液、3%过氧化氢溶液等。
实验器材
方法(滤纸片法测定抑菌圈直径)
制备平板。将已灭菌并冷却至50°C左右的牛肉膏蛋白胨
培养基倒入无菌平皿中,待凝固。
接种、培养。 mL浓度菌悬液,各
用玻璃涂棒将培养18h菌液均匀涂布于平板上。
标记。按培养皿大小确定放置药敏纸片的位置,并标明抑
菌剂的名称。
培养。静置15 min,放入37 ℃培养箱中倒置培养24 h 。
观察记录结果。用尺子测量抑菌圈直径,单位mm。
贴药敏纸片。用镊子取一片滤纸片浸入抑菌物液体约
2-3s,在瓶口沥去多余的水分,置于含菌平板标记的相应位置。
实验报告
1 用文字描述实验项目、实验目的、材料与方法。
2 实验结果。设计表格,将同组4人测定的抑菌圈直径填入表中。记各管微生物生长的情况。
实验分析。根据实验结果判断各浓度防腐剂对G+和G-菌的抑制情况,在食品领域的意义。分析实验操作中存在什么问题,应如何改进?

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实验八-环境因素对微生物的影响(共3页)

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实验八环境因素对微生物生长的影响

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