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中国零售业防损的发展趋势
对于每个零售企业来说,建立防损体系和防范措施以保护顾客、员工及企业利益是非常必要的,在零售企业中增长最快的就是损耗,各大超市在利润很低的情况下,还承受内盗外盗带来的巨大损失,有形无形的损耗制约着企业的发展、危及着企业的生存,如何建立适应现代零售企业要求的防损机制?本文结合防损在零售业中的发展过程来探讨这个问题。
保卫体制――防损体系发展的初级阶段
开放式的售货方式在吸引了大量顾客的同时,也引来了众多的窃贼,开业时高额的失窃率使商家非常头痛,1981年中国第一家超市在广州诞生,掀起了80年代初期中国三架售货的第一次商潮,最后终因防盗不利,损耗率太高而不得不关门歇业。打击外盗与内盗,加强安全防范成为商场保卫部门的首要任务站好岗,守好门,抓小偷,保安全这是很多超市老总结保卫经理们的要求。
国内第一批超市沿用的是老商业企业中保卫的概念,主要特点是以安全保卫为主要职责,以打击内外盗为主要任务,与公安部门联系紧密。
付出了大量的人力、物力,TV系统,在一片喊打声中,保卫部门有了很大的收获,面对每月被抓获的上百名窃贼,上万元的罚没款收入,他们觉得可以歇口气了,然而好景不长,一聪明的员工,开始研究超市的运营程序,一些漏洞被他们找到、一些莫明其妙的失窃开始发生,盘点中一些巨大的差异无法解释,不可能被偷的彩电、冰箱也经常丢失,收银员会变得非常富有、老总手上总有无数对采购的匿名举报,一位因被怀疑受贿而被开除的采购员竟开着本田车来打公司的保卫经理,并告诉他新买的房子就在对面。
在一个大型全国性连锁店企业,因为一个地区老总和采购、财务、保卫等等部门负责人集体***造成千万资产损失而不得不停止扩张,派出工作组去整顿。这些损失远远大于偷窃,无形的损耗更大于有形的损耗,保卫部门对此却束手无策。
为什么呢?从组织结构上看,保卫部门隶属于门店领导,不具有独立性和监督性;从工作范围来看,任务安全保卫,无法涉及到其它部门,更不用说采购、财务、电脑系统等核心部门;在从其本身素质来看,保卫经理多来源于复员退伍军人,国营企业保卫干部,或在保安员中提升,对业务不熟悉,不具备防损技能。
上个世纪末,一些超市的保卫科、保安部开始把部门名称换成防损部,这不仅仅是一个部门名称的更换,它预示着中国零售业保卫体制正面临着一场变革,它标志着随着零售企业的发展壮大,管理的漏洞、损耗也就越来越大,原有保卫体制已逐渐不适就现代零售企业的要求,他们只能控制有限的、有形的损耗,而面对更大范围的无形损耗却无能为力。在这种前题下,适应现代零售企业的防损体系应运而生,它的产生既不是理论家们构想出来的,也不是从国外照搬来的,正如一位防损经理所说的?quon;我们是通过一场场恶战,杀出来的,它是一件件发人深省的案件换来的、是企业交了无数学费后买来的。
和以往的保安体系有着显著的不同,损耗控制成为防损管理的核心内容。
损耗控制――现阶段防损体第的核心内容。
为了实现损耗控制,现代零售企业防损体系应具备四个功能:
损耗监督功能(具有一定威慑力):即能够渗透到营运的各个环节,起到监督的作用,减少这些环节中可能产生违规的背景,起到优化环境的作用。
损耗预警功能:构建符合营运现状的耗预警程序,由防损部门进行控制。例如:根据销售数据确府安全库存数实现采购订单量预警;根据商品库存金额确认帐期资金占用量实现资金预警;据确认安全库存数实现采购订单量预警;根据商品库存金额确认帐期资金占用量实现资金预警;根据新品、特价、及竞争店情况实现综合毛利率预警;根据订货量、库存量、销售排行、周转数综合分析实现付款预警;根据盘点数据制定损耗异常参数实现异常损耗预警。
损耗分析功能(损耗审计):能够从损耗现象中及时排列正常损耗、异常损耗,对异常损耗能进行分析,并找出原因及解决方法。
损耗处理功能:损耗处理包括三个方面:
损耗物品的处理,例如损耗商品处理程序。
损耗流程的处理,找出产生损耗流程的问题,进行纠正。
损耗人员的处理,对产生损耗从人为因素去分析,并予以相应处理。
为了实现这四种功能,防损体系必须具备
整体性:在职能设制上应实现整体性,各项防损的职能如审计、督察等应统一于防损部门,形成整体。
独立性:在架构中表现为企业最高层直接领导,实行垂直管理,门店防损员对公司防损专员负责,公司防损专员对总公司防损总监负责,总部防损总监对公司总经理负责。
客观性:防损工作渗透到营运的各个部门,由于其独立的工作体系,使它能够从客观的角度去分析问题,在防损体系中设制独立的稽核审计体系,参与财务、采购、营运等部门,对产生的异常情况进行分析,找出原因,及时堵住漏洞。
服务性:我们在确认防损部职能时,应充分体现服务的宗旨,防损的目的是为了赢利。
首先要强调防损为营运服务,防损部通过对损耗