【生物】2.4细胞中的糖类和脂质..ppt

第2章组成细胞的分子
第4节细胞中的糖类和脂质
人教版必修1
思考1:单糖、二糖、多糖是怎样区分的?
:不能水解的糖。
:由两分子的单糖脱水缩合而成。
:由许多的单糖分子连接而成。
种类
分布
功能
单糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
细胞中都有
细胞中都有
细胞中都有
植物细胞中
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
16KJ/g
提供能量
提供能量
五碳糖
六碳糖
C5H10O5
C5H10O4
C6H12O6
种类
分布
功能
二糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
甘蔗、糖甜菜中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
能水解成单糖而供能
C12H22O11
种类
分布
功能
多糖
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁中
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量
支持保护细胞
储存能量,调节血糖
储存能量
(C6H10O5)n
葡萄糖
合成
分解
肝糖原
葡萄糖
合成
肌糖原
淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖!
总结:糖类的种类
(1)按分布分:
植物细胞特有的:果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
动物细胞特有的:半乳糖、乳糖、肝糖原、肌糖原
动植物细胞共有的:核糖、脱氧核糖、葡萄糖
(2)按功能分:
①生命活动的主要能源物质:葡萄糖
②细胞中的储能物质:糖原、淀粉
③参与构成细胞的物质:核糖、脱氧核糖、纤维素
讨论:日常生活中人们对糖的认识和科学概念中
对糖的描述一致吗?
解析:不全一致。

1、糖不全甜,如淀粉是不甜的。甜的不全
是糖,如糖精(人工合成的非糖增甜
剂)、蛇菊苷(天然的非糖增甜剂)。
2、糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不
全为2∶1,如脱氧核糖(C5H10O4);
故“碳水化合物”仅是一种俗称,
不是严格意义上糖类的称谓
[小试锋芒]
人在患急性肠胃炎时浑身乏力,往往采取
静脉输液治疗。
(1)输液中含有葡萄糖,你知道为什么吗?
(2)输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗?试列举
一个能或不能的理由。
解析:
(1)葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质,是生
命的燃料,它在细胞内氧化分解,放出大量的能量
(1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj)。临床上给
病人输入葡萄糖液,可为病人提供能量。
(2)蔗糖是二糖,必须经消化分解成两分子单糖后才能
进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能
量。
比较:红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆
腐、凉拌黄瓜,在质量相同的情况
下,你知道其中含能量最高的食物
是哪种吗?
红烧肥肉。
该食品中富含脂肪,而1g脂肪释放的能量高达39KJ。
功能分类
化学本质
功能
分布(备注)
储能物质
脂肪
结构物质
磷脂
功能物质
固
醇
胆固醇
性激素
维生素D
细胞内良好的储能物质,还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用
构成生物膜的重要成分
能促进人和动物***官发育及生殖细胞形成,激发并维持雌雄性动物第二性征
细胞膜重要成分,参与人血液中脂质运输
能促进人和动物肠道对钙、磷的吸收
多存于植物种子果实、动物脂肪组织
动物脑、卵与大豆种子中较多
动物性食物中含量丰富
由动物性腺分泌形成
动物卵黄中含量较多,人的表皮细胞中有胆固醇,在日光照射下,能变成维生素D