高金食品策划案.ppt

品牌秘籍 ——高金食品“价值创新”战略分析报告
成都壹贰壹广告有限责任公司
2006年5月
一、策划宗旨
二、火腿肠产品及市场的现状分析
三、重要结论
四、高金的成功之道
目录
让高金成为中国肉食品行业的革命者,而非疲累
的追随者。
用新的战略手段使高金获得长期的获利性增长。
策划宗旨
火腿肠产品及市场的现状分析
目前火腿肠的产品分析
现在火腿肠是什么?
目前火腿肠对中国大多数消费者来说,就是一种快速消费的方便食品,功用主要是“充饥”。
问题:消费者为什么吃火腿肠?
在很多成熟的消费者眼里,目前中国市场上的本土品牌火腿肠因为配方原因,并不能算完全意义上的健康食品。但是,所谓“垃圾食品”还是有它顽强的生命力,因为它们还解决了人们其他方面的需求,比如:
◎方便、充饥——方便面、火腿肠……
◎解乏提神——咖啡……
◎好吃、好玩——比如糖果、薯片、麦当劳……
◎调口味、方便、与正餐配套——腌菜、榨菜……
我们无法想象一个只吃青菜萝卜和白菜的世界,也无法想象所有人在每次进食的时候都严格按营养学要求自己去进行挑选和搭配,并且就着新鲜材料现做。

所以,虽然国内的火腿肠被很多消费者认知为“垃圾食品”,依然存在巨大的市场空间。
目前,我国肉类总产量达5600万吨/年,肉类加工制品不到200万吨,仅占大约3%的比例,而西方发达国家的肉制品加工往往占到肉类总产量的30%—40%,个别国家则达到60%以上。
资料1:
◎中国的肉制品消费****惯跟国外不一样,是因为长期传承的
中国餐饮****惯和文化,简单说就是中国人的餐桌和外国人
的餐桌不一样。中国人更****惯用新鲜的肉类烹制食品,加
工熟食肉制品在餐桌上永远都只是补充。
分析: