星期吧简式茶餐厅课程设计.docx

目录
1、商业模式概述




2、企业概况


3、外部环境分析:

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4、行业环境分析(波特五力模型):
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5市场营销战略







6营销策略(7P)




人
有形展示

7、财务控制与分析
8、总结
附录1:调查问卷
附录2:店面选址(多因素分析法)
参考资料
调查的商家
小组人员;任务分配
组长:刘飞龙
组员:谈谢军(企业概况、商业模式概述)
吴宁峰(外部环境分析、行业环境分析(波特五力模型))
施佳伟(市场营销战略、营销组合策略)
刘飞龙(财务分析)
聂汉西(PPT制作)
万能(餐厅宣传片制作与演讲)
王钰涵(调查问卷制作以及数据分析)



1、商业模式概述

俞敏洪说过:“家,不在于房子的大小,甚至不在有没有房子,而在一个能够安心的地方”,在外上学的你是否感受到感受到家的温暖?这里我们星期吧茶餐厅带给你们家一般的感觉,您可以和您的朋友或者意中人在这里感受到家的感觉。让您在这里感受家的同时,享受惬意的环境,沉浸到快乐当中,也就是我们开设这家茶餐厅的目的。

品茶费
餐饮费
娱乐设施(根据消费者消费时间收取费用)


茶餐厅的氛围:朋友聚餐情侣约会休闲小憩
茶餐厅的特色:有下午茶供应夜宵供应早餐可送外卖有卡座区
细节:在节假日来临时,推出特色的和优惠服务,举办一些推销的活动等,如情人节限量赠送玫瑰花,圣诞节限量赠送小礼物等。
2、企业概况
企业规模
您好!欢迎光临星期吧茶餐厅!本茶餐厅占地200平米的营业面积。餐厅内拥有6个普通座位,每个占地4平米左右以及3个卡座区,每个卡座设计独具匠心。此外,还有吧台,茶水台,储藏室,厨房,加工间,洗涤池,收银台等。
企业地理位置
星期吧茶餐厅位于春晖路中段,在大学城中心地带,位于同济家园地带,距离南理工东大门250米左右,距离牧院约100米,周围是居民区,地理位置优越,有利于茶餐厅的发展。
目标市场
目标市场定位在大学城的大学生和周边年轻的居民,大学生追求时尚、爱好娱乐,可以在星期吧休闲小憩,情侣约会,朋友聚餐与娱乐。居民或者工作一族在星期吧休闲自娱,减压释放一天的工作和生活的压力等。


星期吧茶餐厅位于大学城中部地段春晖路和梅兰东路的交叉口,毗邻同济家园小区,区域内有两所本科院校(南京理工大学泰州科技学院。南京师范大学泰州学院),两所专科院校,一所重点高中,该区域范围内共计学生,教职工4万人。除在校大学生外还有四个小区共计人数3万人。
由于星期吧茶餐厅所处的位置离市政府很近,泰州又在开发市政府附近的南部地区,以后还会有一些大型的项目落户附近,并且在茶餐厅附近在建的小区就有两个,所以以后的潜在的消费人群数量还会不断的增加。

泰州是一个快速崛起的新兴工贸城市。全市国民经济和社会事业取得了长足发展。,%,1998年以来一直保持两位数增长。其中,,%;,%;,%。人均地区生产总值达52396元,从2010年的人均超6000美元跃升至2011年的超8000美元。产业结构进一步优化,::::。
2011年泰州人均GDP8000美元。而人均突破6000美元则意味着迈入了中等发达国家行列,这时第三产业服务业的比重就会随之上升。这给我们提供了很好的发展机会,因为此时消费者会更愿意把多余的钱拿出来消费,而且他们会提出更高的服务要求。

开星期吧茶餐厅的基本流程:
(1)到工商局注册,确定法人代表;