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让化学走进生活.ppt

文档分类：中学教育 | 页数：约20页举报非法文档有奖

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初三化学复****br/>厨房
餐厅
厨房里的化学
化学与生活
这些物质的主要成分是什么呢?
趣味发散 ——探究鸡蛋壳的主要成分
老师做了一个“无壳鸡蛋”。他从厨房中取来一个鸡蛋及一瓶醋,将蛋泡在其中,两天后就得到一个没有壳的蛋。
你知道里面的道理吗?
???。(酸以盐酸为例)
CO2
CaCO3
酸性
CaCO3 + 2HCl → CaCl2 + H2O +CO2↑
请你设计:
怎样证明水垢的成分是CaCO3
猜想
操作方法
实验现象
结论
石
灰
水
澄清石灰
水变浑浊
水垢中
可能有
碳酸钙
水垢中
有碳酸
钙
不起眼的水垢
——— CaCO3
醋的其他用途
1、除水垢
2、拌凉菜加醋能增加食欲,改善肠胃功能,有助消化
3、炒菜时加醋可防护维生素C少受损失
检索你脑海中有关醋酸的信息
厨艺探讨
锅里放入清水,把骨头放到锅里,待水烧开,会有血沫,
用勺子撇去浮沫。撇干净以后,放入事先切好的葱姜片,
放调味料,盐,十三香,切记要点入少许醋,不要过多,
不然骨头汤喝起来会酸(根据添水的多少放)转中火慢
煲。等汤水变成乳白色以后,骨头里的内容物如骨髓等
营养物质融入汤汁中。然后关火,骨头汤就做好了。
骨头汤的做法
为什么要加点醋呢?

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上传人：changjinlai
文件大小：2.07 MB
时间：2018-06-24

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