中国食物成分表2010.xls

序号食物名地区可食部分能量水分蛋白质脂肪膳食纤维碳水化物视黄醇当量硫***素(VB1) 核黄素(VB2)
g kcal g g g g g μg RE mg mg
1 大黄米(黍) 100 349
2 大麦(元麦) 100 307
3 稻谷(早籼) 64 359
4 稻米(大米) 100 346 0
5 稻米(粳,特级) 100 334
6 稻米(粳,标一) 100 343
7 稻米(粳,标二) 北京 100 348 8
8 稻米(粳,标三) 北京 100 345
9 稻米(粳,标四) 北京 100 346
10 稻米(早籼,特等) 100 346 76
11 稻米(早籼,标一) 100 351 1
12 稻米(早籼,标二) 福建福州 100 345 1
13 稻米(晚籼,特) 福建福州 100 342 14
14 稻米(晚籼,标一) 100 345
15 稻米(晚籼,标二) 福建福州 100 343
16 稻米(籼) 100 347
17 稻米(优标) 广东番禺 100 349 1 0
18 稻米(籼,标一) 100 346 13 0
19 稻谷(红) 江西奉新 64 344 7 2 2
20 稻米(香大米) 山东曲阜 100 346
21 方便面 100 472
22 麸皮甘肃临夏 100 220 4 20
23 高粱米 100 351
24 挂面(赖氨酸) 100 347
25 挂面(标准粉) 100 344
26 挂面(精白粉) 100 347
27 谷子(龙谷) 黑龙江哈尔滨 100 383 0
28 黑米(稻米(紫)) 北京 100 333
29 花卷湖北武汉 100 217 1
30 黄米 100 342
31 煎饼山东济南 100 333 0
32 烤麸上海 100 121
33 苦荞麦粉 100 304
34 烙饼(标准粉) 北京 100 255 51
35 馒头(蒸,标粉) 北京 100 233 1 0
36 馒头(蒸,富强粉) 北京 100 208 1
37 面筋(水