农家乐乡村旅游浅析.doc

旅游经济学结业论文

“农家乐”乡村旅游浅析
“农家乐”,是农民依托当地独具特色的旅游风景资源,利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源,因地制宜经营的一种特色旅游服务。这也逐步成为人民勤劳致富的有效途径。他们可以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产,无论是从事农家乐的农民还是从事农业生产和加工的农民,都可以从中增加收入。“农家乐”乡村旅游服务模式也就应运而生。
现今农家乐乡村旅游作为一种新兴的特色项目,是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。所以农家乐乡村旅游从一开始就受到游客普遍欢迎和市场广泛认同,有着巨大的市场潜力和广阔的市场前景。
随着人们物质生活水平的不断提高,现代旅游业的快速发展,近几年以“吃农家饭,品农家菜,住农家屋,干农家活,享农家乐,购农家物”为主要内容的“农家乐”乡村旅游方式,引起社会各界的极大重视和关注。在人们对精神文化生活的需求日趋丰富并呈多样性发展的今天,农家乐特色旅游活动在全国悄然兴起并已成为旅游业中的一大亮点。随着产业链、服务链的延伸,不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关的第三产业发展,而且促进了农产品生产和销售、特色旅游产品加工和制作等农村第一、二产业新的发展,促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品的转化升级,为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新的动力。
但是,事物的发展都是两面性的,在农家乐乡村旅游大力发展的同时,也存在着很大的问题。
首先,从环境方面来讲,“农家乐”产业对周边环境的产生了很大的破坏性。部分农家乐产生的垃圾,在其周围随处可见;有的地方虽有垃圾堆放点,但不能及时清理。究其原因,主要认为有以下三种:
一、农家乐的产业发展水平较低。由于现阶段大部分的农家乐发展尚处于起步阶段,规划和实施中的很多工作还处于摸索状态,农家乐的发展仍侧重于前期规划和产业培育上,对农家乐的环境综合整治缺乏前瞻性的规范引导和实施力度,在很大程度上制约了农家乐的快速、有序发展。
二、农家乐的局部环境问题仍比较突出。对于刚起步的农家乐发展来说,科学规划、环境整治、产业培育都需要大量的资金投入,加上舞钢特殊的地理位置,农家乐布局相对分散,直接造成部分农家乐环境整治工作不到位,整治效果不明显,局部区域的生活污水、垃圾等环境问题仍比较突出。
三、农家乐的环保意识还需加强。由于农家乐经营户多为季节性或临时性从业人员,普遍表现为年龄偏大,文化程度偏低,多以传统经营方式为主,环保意识还比较薄弱。
再则,从安全卫生方面来讲,农家乐的食品安全问题比较突出。
不少旅游者比较乐于结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽,要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题,现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫,其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施,没有卫生防疫部门的监管,很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物,如野猪、蛇类、青蛙等动物。这些都给人们的健康饮食带来一定程度的威胁。
还有,就是在服务管理方面,农家乐的服务质量有待提升。
由于农家乐在近些年来突飞猛进的壮大,