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生物和化学.doc


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2、请问四大生物分子对应的单体分子是什么?请简述酵解和发酵的区别。

单体——大分子:
(1)单糖——多糖;
(2)脂肪酸——脂肪;
(3)氨基酸——蛋白质;
(4)核苷酸——核酸DNA和RNA。
发酵是指利用生物体(包括微生物、植物细胞、酵母菌等)的代谢功能,使有机物分解的生物化学反应过程。
比如酿酒、酿醋、面团的发酵、沼气的产生、垃圾的***……
糖酵解途径是指细胞在细胞质中分解葡萄糖生成***酸的过程,此过程中伴有少量ATP的生成。在缺氧条件下***酸被还原为乳酸,有氧条件下***酸可进一步氧化分解生成乙酰CoA进入三羧酸循环,生成CO2和H2O。
3请简述酒精的发酵途径。
细菌酒精发酵:葡萄糖经ED途径发酵产生酒精,葡萄糖在ED途径中生成的2分子***酸脱羧生成乙醛,乙醛还原生成乙醇。所需还原力可有3-磷酸甘油醛脱氢生成的NADH和G-6-P脱氢反应生成的NADPH提供。
酵母菌的酒精发酵:酵母细胞能产生酵解途径的全部酶系,还能产生***酸脱羧酶和乙醇脱氢酶。***脱羧酶以焦磷酸硫***素作为辅酶,催化***酸脱羧酶,生成乙醛。乙醇脱氢酶则以酵解途径第6步反应生成的NAHD为辅酶,催化乙醛还原生成乙醇。

4、请简述乳酸的发酵途径。请简述葡萄糖有氧氧化过程中的代谢场所转换情况。
乳酸发酵途径:葡萄糖→葡萄糖-6-磷酸→葡萄糖酸-6-磷酸→CO2核***糖-5-磷酸→木糖-5-磷酸→甘氨酰乙醛-3-磷酸+乙酰磷酸甘氨酰乙醛-3-磷酸经糖酵解途径,从***酸形成乳酸,另一方面乙酰磷酸经由乙酰辅酶A乙酰乙醛形成乙醇和乙酸。在异质乳酸发酵中;生成L(+)-乳酸或者D(—)-乳酸,或二个都生成。
5、请简述EMP和HMP途径的共同特点及生理功能侧重点。请简述脂类化合物的种类。
EMP: 又称糖酵解或己糖二磷酸途径,是细胞将葡萄糖转化为***酸的代谢过程.
第一阶段只是生成两分子的主要中间代谢产物:3-磷酸-甘油醛。
第二阶段发生氧化还原反应,释放能量合成ATP,同时形成两分子的***酸。
生理功能:1. 为生物体提供能量 ;
2、糖酵解的中间物为生物合成提供原料;
如***酸可转变为氨基酸, 磷酸二羟***可合成甘油
3、为糖异生作用提供了基本途径。
HMP: 己糖单磷酸途径,又称磷酸戊糖循环。
生理功能:1、为核苷酸和核酸的生物合成提供戊糖-磷酸。
2、产生大量NADPH2,一方面为脂肪酸、固醇等物质的合成提供还原力,另一方面可通过呼吸链产生大量的能量。
3、与EMP途径在果糖-1,6-二磷酸和甘油醛-3-磷酸处连接,可以调剂戊糖供需关系。
4、在总的能量代谢中占一定比例,且与细胞代谢活动对其中间产物的需要量相关.
6、请简述脂肪酸分解代谢过程中的代谢场所转换情况。请简述蛋白质与脂类的相互转化情况。
β-氧化昰脂肪酸分解的一条主要代谢途径。饱和脂肪酸的β-氧化降解:该途径的酶系在线粒体基质中。每次β-氧化降解由脱氢、加水、脱氢、硫解四步应组成。在细胞汁中,脂肪酸需要先经酶促活化成为脂酰CoA,然后转运至线粒体基质,进入β-氧化降解途径。
氨基酸脱氢后生成的α-***酸经一定的反应可转变为乙酰CoA,进而合成脂肪酸。前述氨基酸脱氢后生成的α-***酸转变为糖的途径中产生的磷酸丙糖,可被还原生成磷酸甘油,甘油和脂肪酸

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