茶树冻害的发生及预防补救措施.doc

茶树冻害的发生及预防补救措施.doc茶树冻害的发生及预防补救措施
1茶树受冻害的原因

当气温骤变时,茶树不能及时适应外界条件的变化而受冻,低温延续时间越长,受害越大。造成冻害的内因是茶树在低温寒风影响下,细胞间隙自由水结冰,引起细胞收缩,使细胞内的水分排出到细胞间隙而结冰,以致细胞浓度增大到一定程度,使原生质变质凝固。同时,由于细胞间隙结冰的积存,细胞受到挤压,造成细胞壁机械损伤,最后导致细胞死亡,从而使得茶树叶片和枝梢枯萎,生机受损,严重时整株枯死,导致产量下降。

早春茶芽萌发后,当外界气温低于茶芽发育所需的最低限度(-~- ℃)时,茶芽水分冻结,茶芽、叶片受冻,其原生质受到机械压迫损坏,使茶汁外溢,遇空气而变红焦枯,嫩芽出现“焦头”、嫩叶出现“麻点”,这种鲜叶制绿茶滋味苦涩,制红茶因酚类衍生物的减少而发酵不良,香气降低,从而影响成茶品质。
2茶树受冻害的程度
茶树受冻害的程度因品种、地形、种植方式和管理水平的不同而存在差异。北方类型的茶树抗寒力强,一般以叶色深、角质层和叶肉厚、叶片小的品种较耐寒。如云南大叶种临界温度为-5 ℃,而龙井种的临界温度为-10~-6 ℃。因此,较北茶区应选育抗寒性强的品种。高山茶园较平地、低山茶园受冻害重,朝北、朝西或东北向茶园较朝东、朝南向茶园受冻害重。土壤瘠薄、丛栽稀植、茶树生长势弱、肥培管理差的茶园比条栽密植、肥培管理水平高的茶园易遭受冻害。
3茶树受冻害的种类
茶树冻害的种类有雪冻和霜冻2种。雪冻即冬季的寒风伴随降雪、结冰造成茶树的冻害,对茶树的危害性大,甚至可造成毁灭性灾害;霜冻即晚秋和早春的露水在气温为0 ℃以下时遇茶树表面形成结晶对茶树所造成的冻害,尤其对早春早生芽叶危害性大。
4冻害的预防措施

在开辟新茶园时,应根据当地气候条件,选择避风向阳的有利地形开辟茶园,避免在低洼处、风口处、海拔过高的高山上开辟茶园,开垦时应保留部分树林,在茶园北面营造防护林带,以阻挡寒流袭击,扩大背风面,改善茶园小气候[1]。

茶树防冻首先应考虑选用抗寒性强的品种,不同品种茶树抗寒性差异较大。因此,在易发生冻害的茶区,新建茶园时,应考虑从临近的省份选择和当地气候条件大致接近的茶区引进抗寒性强的茶苗。

加强茶园培肥管理是提高茶树抗寒能力的重要栽培措施。氮、磷、钾三要素对提高茶树生理机能及抗逆性起着重要作用[3]。增施氮肥可促进新梢迅速生长,促进茶树营养生长;增施磷肥可促进嫩梢形成及根系发育,有利于增强茶树抗寒及抗旱性;增施钾肥,可调节茶树吸水与蒸腾作用,提高茶树抗寒、抗旱能力。重施基肥、配施磷钾肥是提高茶树抗寒性的重要技术措施。在茶叶采摘结束后,为了弥补因采摘造成的茶树体内养分损失,复壮树势,提高茶树抗寒能力,必须重施基肥。基肥一般在茶树地上部相对停止生长而根系生长旺盛时进行,且宜早不宜迟。长江中下游以南茶区和云贵高原的部分茶区施基肥时间宜在10月;长江中下游以北茶区,由于冬季气温低,冻害较严重,宜在9月施基肥;广东、广西和闽南茶区,气温高,茶树生长期长,宜在11月施基肥。~ t/hm2或菜籽饼2 250~3 000 kg/hm2,配